Bratwurst sliders topped with beer cheese sauce, caramelized onions, and pickles—ideal for casual entertaining and game day gatherings.
# Składniki:
→ Kotlety z kielbasy
01 - 1 funt (450 g) surowych kielbas do pieczenia, bez opaski
02 - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
03 - 1/2 łyżeczki papryki wędzonym
→ Sos piwowarsko-serowy
04 - 2 łyżki stołowe masła niezoslonego
05 - 2 łyżki stołowe mąki pszennej
06 - 1 szklanka (8 uncji płynu) jasnego piwa lager
07 - 1 szklanka (3,5 uncji) startego ostrego sera cheddar
08 - 2 uncje (55 g) sera śmietankowego
09 - 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
10 - Sól do smaku
→ Cebula karmelizowana
11 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
12 - 1 duża żółta cebula, cienko pokrojona
13 - Szczypta soli
→ Do montażu
14 - 12 małych bułeczek do burgerów
15 - 1/3 szklanki (1 uncja) pokrojonych ogórków dillowych
16 - 2 łyżki stołowe rozpuszczonego masła do smarowania bułeczek
17 - 1 łyżeczka nasion sezamu (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż dużą blaszkę do pieczenia papierem pergaminowym.
02 - W dużej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Smaż cebulę ze szczyptą soli, mieszając od czasu do czasu, aż będzie karmelizowana i złotawobrązowa, około 12-15 minut. Odłóż na bok.
03 - W misce połącz mięso kielbasy, czarny pieprz i paprykę wędzonym. Delikatnie wymieszaj. Podziel na 12 równych porcji i uformuj każdą w małą kotletę.
04 - Ułóż kotlety na przygotowanej blaszce. Piecz przez 10-12 minut, aż będą w pełni ugotowane i lekko zbrązowione.
05 - Tymczasem przygotuj sos: W garnku na średnim ogniu rozpuść masło. Wmieszaj mąkę i gotuj przez 1 minutę. Powoli dodawaj piwo, ciągle mieszając венчиком, aż do gładkości. Zmniejsz ogień na niski, dodaj ser cheddar i ser śmietankowy, mieszając, aż się rozpuszczą. Dodaj musztardę Dijon i dopraw solą. Utrzymuj sos w cieple.
06 - Rozłóż bułeczki i umieść dolne połowy w naczyniu do pieczenia. Każdą wierzchnią część wyłóż kotletem z kielbasy, łyżką karmelizowanej cebuli, ogórkami i hojną ilością sosu piwowarsko-serowego. Przykryj górną częścią bułeczki.
07 - Smaruj górne części bułeczek rozpuszczonym masłem i posyp nasionami sezamu, jeśli chcesz.
08 - Piecz zmontowane slidery przez 7-8 minut, aż bułeczki będą podprażone, a ser będzie bąbelkować. Serwuj na gorąco.
