# Składniki:
→ Nabiał i jajka
01 - 3 duże jajka, białka i żółtka osobno
02 - ½ szklanki pełnotłustego twarogu, dobrze odsączonego i zmiksowanego na gładki mus
→ Składniki suche
03 - 1 łyżka mąki ziemniaczanej
04 - ¼ łyżeczki winianu potasu
05 - 1 łyżka słodzika w proszku (opcjonalnie)
→ Aromaty
06 - ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
07 - ½ łyżeczki otarty ze skórki cytryny
→ Owoce
08 - ½ szklanki świeżych borówek amerykańskich
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 300°F (150°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
02 - Dokładnie odsącz twaróg i zmiksuj go w malakserze lub blenderem ręcznym do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji.
03 - W czystej, suchej misce ubij białka jajeczne z winianem potasu na sztywną pianę.
04 - W osobnej misce wymieszaj żółtka, zmiksowany twaróg, ekstrakt z wanilii, otartą skórkę z cytryny, słodzik i mąkę ziemniaczaną do połączenia składników.
05 - Delikatnie wmieszaj masę żółtkową do ubitej piany z białek, używając szpatułki i zachowując objętość masy.
06 - Ostrożnie wmieszaj borówki, aby rozłożyły się równomiernie w cieście.
07 - Używając ¼ filiżanki do odmierzania, nakładaj porcje ciasta na przygotowaną blachę, zachowując odstępy około 2 cali między placuszkami.
08 - Piecz przez 25–30 minut, aż chlebki nabiorą złotego koloru i stwardnieją.
09 - Pozwól chlebkom ostygnąć przez kilka minut przed przeniesieniem na metalową kratkę. Konsystencja ustabilizuje się podczas studzenia.
