Zapisz Rustyczny deser: Klastry orzechowe w kształcie szyszek pokryte czekoladą, idealne na świąteczne spotkania lub jako elegancka leśna przekąska.
Ten przepis zawsze przypomina mi świąteczne spotkania z rodziną, kiedy wszyscy chętnie dzieliliśmy się smakiem tych orzechowych szyszek.
Ingredients
- Czekolada: 200 g ciemnej czekolady (60–70% kakao), posiekanej, 50 g mlecznej czekolady, posiekanej
- Orzechy i nasiona: 100 g całych migdałów, prażonych, 75 g połów pecanów, prażonych
- Chrupałość: 60 g kukurydzianych płatków (bezglutenowych w razie potrzeby)
- Dekoracja: 1 łyżka cukru pudru (do posypania, opcjonalnie)
Instructions
- Krok 1:
- Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
- Krok 2:
- Rozpuść ciemną i mleczną czekoladę razem w żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą (kąpiel wodna) lub w mikrofalówce w 20-sekundowych odstępach, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Krok 3:
- Dodaj prażone migdały, połówki pecanów i kukurydziane płatki do rozpuszczonej czekolady. Delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- Krok 4:
- Za pomocą dwóch łyżek nałóż 12 porcji mieszanki na przygotowaną blachę, formując każdą w owal lub kształt szyszki.
- Krok 5:
- Ułóż dodatkowe połówki orzechów na wierzchu, przypominając nachodzące na siebie łuski szyszki, delikatnie dociskając, by się trzymały.
- Krok 6:
- Schładzaj klastry w lodówce przez 20–30 minut, aż stwardnieją.
- Krok 7:
- Przed podaniem lekko posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Zapisz Rodzinne chwile przy tym deserze są niezapomniane, bo smak i aromat zawsze łączą wszystkich przy jednym stole.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Przechowuj klastry w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 1 tygodnia, aby zachowały świeżość i chrupkość.
Informacje o alergiach
Zawiera orzechy drzewne (migdały, pecany) oraz mleko (czekolada). Może zawierać śladowe ilości glutenu – sprawdzaj etykiety płatków kukurydzianych.
Sugestie podania
Podawaj z kieliszkiem porto tawny lub filiżanką espresso, by dodać elegancji każdej okazji.
Zapisz Ten rustykalny deser to doskonała kombinacja słodkości i chrupkości zamknięta w atrakcyjnej formie. Spróbuj go podać na najbliższym spotkaniu!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak najlepiej topić czekoladę do klastrów?
Czekoladę można stopić w kąpieli wodnej lub w krótkich interwałach w mikrofalówce, mieszając co 20 sekund, by uzyskać gładką konsystencję bez przypalenia.
- → Czy można użyć innych orzechów zamiast migdałów i pekanów?
Tak, orzechy włoskie, laskowe lub inne ulubione orzechy można zastąpić, dostosowując smak i teksturę do własnych preferencji.
- → Jak przechowywać gotowe klastry czekoladowe?
Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku, w chłodnym miejscu lub w lodówce, aby zachowały świeżość do tygodnia.
- → Czy można dodać dodatkowe składniki dla chrupkości?
Tak, dodanie prażonych pestek dyni lub innych nasion zwiększy chrupkość i wzbogaci smak klasycznych klastrów.
- → Jak nadać klastrom kształt szyszek sosnowych?
Po nałożeniu mieszanki na blachę, układaj pojedyncze połówki orzechów lekko nachodzące na siebie, aby imitować łuski szyszki.