# Składniki:
→ Drób
01 - 2 duże piersi kurczaka bez kości i skóry
02 - 1 łyżka oliwy z oliwek
03 - 1 łyżeczka suchego oregano
04 - 1/2 łyżeczki soli
05 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
→ Czosnek
06 - 1 duża główka czosnku
07 - 1 łyżeczka oliwy z oliwek
→ Makaron
08 - 12 uncji krótkich makaronów (penne lub rigatoni)
→ Sos i montaż
09 - 2 łyżki oliwy z oliwek
10 - 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
11 - 7 uncji pomidorów cherry, przekrojonych na połowy
12 - 1/2 filiżanki bulionu drobiowego
13 - 4 uncje sera feta, pokruszonego
14 - Skórka z 1 cytryny
15 - 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
16 - 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego (opcjonalnie)
17 - Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - Prezoraj piekarnik do 400°F. Utnij wierzchołek główki czosnku, skrop 1 łyżeczką oliwy z oliwek, owij w foliogram aluminiowym i piecz przez 30-35 minut, aż będzie miękki i złoty.
02 - Natarij piersi kurczaka 1 łyżką oliwy z oliwek, oregano, solą i czarnym pieprzem. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz obok czosnku przez 22-25 minut, aż będzie gotowy. Zostaw na krótko przed pokrojeniem w cienkie plasterki.
03 - Gotuj makaron w dużym garnku słonej wrzącej wody do stanu al dente. Odlej 1/2 filiżanki wody z makaronu, a następnie odsącz resztę.
04 - W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i obsmażaj przez 3 minuty, aż będzie miękka. Dodaj pomidory cherry i gotuj przez 5 minut, aż się zmiękczą i zarumienią.
05 - Wycśnij piekarzone ząbki czosnku ze skórki do patelni. Lekko rozmaź i wymieszaj z pomidorami i cebulą. Wlej bulion drobiowy i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.
06 - Dodaj odsączony makaron i pokrojony kurczak do patelni. Wymieszaj, aby pokryć, dodając odrobinę zarezerwowanej wody z makaronu, jeśli potrzeba, aby uzyskać kremową konsystencję.
07 - Zdejmij z ognia. Wymieszaj pokruszony ser feta, skórkę cytryny, pietruszką i koperek. Dopraw dodatkowymi czarnym pieprzem do smaku.
08 - Podawaj od razu, udekorowane dodatkowymi kawałkami sera feta i świeżymi ziołami.
