# Składniki:
→ Warzywa
01 - 2 funce ziemniaków russet, obranych i pokrojonych w kostkę
02 - 1 średnia żółta cebula, posiekana
03 - 2 łodygi selera, posiekane
04 - 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
05 - 1 średnia marchewka, obrana i pokrojona
→ Płyny
06 - 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
07 - 1 szklanka mleka pełnego
08 - ½ szklanki śmietanki 30%
→ Tłuszcze i przyprawy
09 - 2 łyżki masła niefaszerowanego
10 - 1 łyżeczka soli, lub do smaku
11 - ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
12 - ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
→ Dodatki (opcjonalnie)
13 - Posiekany świeży szczypiorek lub pietruszka
14 - Smażony, pokruszony bekon
15 - Starty ser cheddar
# Przygotowanie:
01 - W dużym garnku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler, marchewkę i czosnek. Duś przez 5-7 minut aż zmiękną.
02 - Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion, sól, pieprz i gałkę muszkatołową (jeśli używasz). Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 20 minut lub aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
03 - Zdejmij garnek z ognia. Używając blendera ręcznego, zblenduj zupę na gładki krem (lub pozostaw lekko grudkowatą jeśli wolisz).
04 - Wmieszaj mleko i śmietankę. Postaw garnek z powrotem na małym ogniu i podgrzej, mieszając od czasu do czasu. Nie dopuszczaj do zagotowania zupy po dodaniu nabiału.
05 - Spróbuj i dopraw przyprawy według potrzeb. Rozlej do misek i dekoruj według uznania.
