Cukrowo-cynamonowe pieczone pączki (Wersja do druku)

Puszyste pieczone pączki obtoczone w cynamonowo-cukrowej posypce, słodka przekąska w kilka chwil.

# Składniki:

→ Składniki suche

01 - 2 szklanki (250 g) mąki pszennej uniwersalnej
02 - 3/4 szklanki (150 g) cukru białego
03 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
04 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
05 - 1/2 łyżeczki soli
06 - 1 łyżeczka mielonego cynamonu

→ Składniki mokre

07 - 3/4 szklanki (180 ml) maślanki (lub mleka z dodatkiem 1 łyżeczki octu)
08 - 2 duże jajka
09 - 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
10 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Do obtoczenia

11 - 1/2 szklanki (100 g) cukru białego
12 - 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
13 - 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Lekko nasmaruj formę do pączków.
02 - W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz cynamon.
03 - W osobnej misce ubij maślankę, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy do uzyskania jednolitej masy.
04 - Dodaj składniki mokre do suchych i delikatnie wymieszaj do połączenia – unikaj nadmiernego mieszania.
05 - Nałóż masę do przygotowanej formy na pączki, wypełniając każdą przestrzeń do około 3/4 wysokości.
06 - Piecz przez 10–12 minut, aż pączki sprężynują pod delikatnym naciskiem.
07 - Ostudź pączki w formie przez 3 minuty, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
08 - W płytkiej misce wymieszaj cukier z cynamonem. Każdego ciepłego pączka posmaruj roztopionym masłem i natychmiast obtocz w mieszance cukru i cynamonu.
09 - Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

# Additional Tips::

01 -
  • Pieczone, więc bez smażenia i bez niepotrzebnego tłuszczu, a smak równie wspaniały.
  • Gotowe w pół godziny, idealne, gdy nagle chce się czegoś słodkiego.
  • Cynamonowa posypka sprawia, że pachną jak świeże z piekarni, tylko że robisz je sama.
  • Można eksperymentować z dodatkami, gałka muszkatołowa albo odrobina kardamonu dają nowy wymiar smaku.
02 -
  • Nie mieszaj ciasta za długo po połączeniu mokrych i suchych składników, bo pączki stracą puszystość i staną się gumowate.
  • Jeśli nie masz maślanki, zrób ją sama, mleko plus łyżeczka octu, zostaw na 5 minut i gotowe.
  • Pączki najlepiej obtaczać, kiedy są jeszcze ciepłe, wtedy masło się wchłania, a cukier idealnie przykleja.
  • Nie przepełniaj zagłębień formy, ciasto urośnie i może się przelać, trzy czwarte to maksimum.
03 -
  • Używaj świeżego proszku do pieczenia i sody, stare stracą moc i pączki nie będą puszyste.
  • Roztopione masło do obtaczania powinno być ciepłe, ale nie gorące, żeby nie rozpuszczało cukru za szybko.
  • Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj pół łyżeczki więcej cynamonu do ciasta.
  • Możesz zamrozić upieczone pączki przed obtoczeniem, potem rozmrozić, podgrzać i obtaczać świeżo.
Wstecz