Jakie warzywa dobrze komponują się z ogórkami w tej zupie?

Ziemniaki, marchew, pietruszka i cebula doskonale podkreślają smak ogórków, tworząc zbalansowaną i aromatyczną bazę zupy.

Czy można użyć bulionu warzywnego zamiast mięsnego?

Tak, bulion warzywny świetnie sprawdzi się i uczyni danie odpowiednim dla wegetarian, zachowując pełnię smaku.

Dodatek śmietany łagodzi smak i nadaje delikatną, kremową konsystencję bez potrzeby zagęszczania mąką.

Tak, seler naciowy lub pietruszka korzeniowa sprawdzą się jako zamiennik, wprowadzając nieco inny, ale pasujący aromat.

Zupę podaje się gorącą, najlepiej z dodatkiem świeżego koperku i kromką razowego chleba dla autentycznego smaku.

Tradycyjna polska zupa ogórkowa z koperkiem, ziemniakami i aromatycznymi warzywami w kremowym, rozgrzewającym bulionie.

Od zawsze zupa ogórkowa kojarzy mi się z domowym ciepłem i rodzinnymi obiadami.

Warzywa: 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę, 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plasterki, 1 średnia pietruszka, obrana i pokrojona w plasterki, 1 średnia cebula, drobno posiekana, 2 ząbki czosnku, posiekane, 3 łyżki masła niesolonego
Ogórki i przyprawy: 1 1/2 szklanki (około 5–6) ogórków kiszonych, grubo starte, 1/2 szklanki zalewy z ogórków, 1 łyżeczka suszonej majeranku, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, sól do smaku, 1/4 szklanki świeżego koperku, posiekanego (plus dodatkowo do dekoracji)
Płyny i nabiał: 6 szklanek bulionu warzywnego lub drobiowego, 2/3 szklanki śmietany

Rozgrzej masło:: Roztop masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew, pietruszkę i czosnek. Smaż przez 4–5 minut aż zmiękną, ale się nie zrumienią.
Dodaj ziemniaki i przyprawy:: Dodaj ziemniaki, majeranek, liść laurowy, pieprz i bulion. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodaj ogórki i zalewę:: Wmieszaj starte ogórki i zalewę z ogórków. Gotuj kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły.
Usuń liść laurowy:: Wyjmij liść laurowy z garnka.
Przygotuj śmietanę:: W małej miseczce wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby ją zahartować. Stopniowo wlej mieszankę do garnka, mieszając.
Dodaj koperek i dopraw:: Dodaj posiekany koperek i dopraw solą oraz dodatkową zalewą z ogórków według smaku. Gotuj delikatnie przez 3–4 minuty, nie dopuszczając do wrzenia po dodaniu śmietany.
Podawaj:: Serwuj gorącą zupę, udekorowaną dodatkowymi świeżymi gałązkami koperku.

Ta zupa często łączyła naszą rodzinę podczas zimowych wieczorów, przy wspólnych posiłkach.

Świeże ogórki kiszone i koperek są kluczowe dla autentycznego smaku zupy.

Możesz użyć jogurtu greckiego zamiast śmietany dla lżejszej wersji.

Podawaj z ciemnym chlebem żytnim lub domowymi bułeczkami.

Zupa ogórkowa to klasyka, która rozgrzewa serce i brzuch. Smacznego!

→ Jakie warzywa dobrze komponują się z ogórkami w tej zupie?: Ziemniaki, marchew, pietruszka i cebula doskonale podkreślają smak ogórków, tworząc zbalansowaną i aromatyczną bazę zupy.
→ Czy można użyć bulionu warzywnego zamiast mięsnego?: Tak, bulion warzywny świetnie sprawdzi się i uczyni danie odpowiednim dla wegetarian, zachowując pełnię smaku.
→ Jak uzyskać kremową konsystencję zupy bez zagęszczania mąką?: Dodatek śmietany łagodzi smak i nadaje delikatną, kremową konsystencję bez potrzeby zagęszczania mąką.
→ Czy można zastąpić pietruszkę innym warzywem korzeniowym?: Tak, seler naciowy lub pietruszka korzeniowa sprawdzą się jako zamiennik, wprowadzając nieco inny, ale pasujący aromat.
→ Jak najlepiej podać tę zupę na stół?: Zupę podaje się gorącą, najlepiej z dodatkiem świeżego koperku i kromką razowego chleba dla autentycznego smaku.