Zapisz Miękkie, złocistobrązowe pierścienie precli z ziołami to aromatyczna wariacja na klasyczną przekąskę, idealna na imprezy, podjadanie czy jako dodatek do zup albo sałatek.
Pierścienie precli z ziołami pierwszy raz przygotowałam na rodzinne spotkanie i wszyscy byli zachwyceni ich smakiem oraz zapachem świeżych ziół—od tamtej pory wracają na nasz stół przy każdej okazji.
Składniki
- Ciasto: 400 g mąki chlebowej, 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży, 240 ml ciepłej wody, 30 g masła niesolonego (roztopione), 12 g cukru, 6 g soli
- Zioła: 2 łyżki świeżej natki pietruszki (drobno posiekanej), 1 łyżka świeżego szczypiorku (drobno posiekanego), 1 łyżka świeżego tymianku, 1 łyżeczka suszonego oregano
- Kąpiel preclowa: 60 g sody oczyszczonej, 2 litry wody
- Dekoracja: 1 żółtko (roztrzepane z 1 łyżką wody), 2 łyżki gruboziarnistej soli morskiej, 1 łyżka mieszanki suszonych ziół (opcjonalnie, do dekoracji)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Wskazówki
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj masło i ciepłą wodę, mieszając, aż utworzy się ciasto.
- Dodawanie ziół i wyrabianie:
- Wmieszaj posiekane zioła i oregano. Wyrabiaj na oprószonej mąką powierzchni przez 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Wyrośnięcie ciasta:
- Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- Formowanie pierścieni:
- Uderz ciasto pięścią, podziel na 8 równych części. Z każdej uformuj wałek około 45 cm długości, skręć i uformuj w pierścień, zlepiając końce.
- Kąpiel preclowa:
- W dużym garnku podgrzej 2 litry wody. Dodaj sodę oczyszczoną — ostrożnie, ponieważ mocno się spieni. Partiami zanurzaj pierścienie w wodzie na 30 sekund, raz przewracając. Wyjmij za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Dekoracja i pieczenie:
- Każdy pierścień posmaruj żółtkiem z wodą, posyp solą morską i, jeśli chcesz, suszonymi ziołami. Piecz w temperaturze 220°C przez 12–15 minut, aż będą głęboko złociste. Po upieczeniu lekko przestudź przed podaniem.
Zapisz Najbardziej lubimy je z rodziną jesienią, kiedy zapach świeżych ziół i pieczonego ciasta wypełnia dom, a dzieci pomagają formować pierścienie.
Sprzęt kuchenny
Duża miska, miarki, nóż lub skrobka, duży garnek, łyżka cedzakowa, 2 blachy do pieczenia, papier do pieczenia i pędzelek cukierniczy.
Informacje alergiczne
Zawiera gluten (mąka), jajko oraz nabiał (masło). Sprawdź mieszanki ziół i soli pod kątem dodatków przy alergiach.
Wartość odżywcza
Porcja: 220 kcal, tłuszcze: 4 g, węglowodany: 40 g, białko: 6 g.
Zapisz Spróbuj podać pierścienie precli z ziołami ze świeżym masłem ziołowym albo ulubionym dipem—goście będą zachwyceni!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie zioła najlepiej pasują do precli?
Świeża natka pietruszki, szczypiorek, tymianek i odrobina oregano wnoszą najwięcej aromatu do pierścieni preclowych.
- → Czy można zastąpić masło innym tłuszczem?
Tak, masło można wymienić na roślinną alternatywę, np. margarynę lub olej, zachowując puszystość ciasta.
- → Po co moczyć precle w sodzie?
Moczenie nadaje preclom charakterystyczną skórkę, głębszy kolor i typowy, lekko słonawy smak.
- → Czy pierścienie można przygotować wcześniej?
Tak, pierścienie można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem – zachowują świeżość przez dwa dni.
- → Jaka jest alternatywa dla jajka w glazurze?
Można użyć oliwy zamiast jajka, uzyskując równie ładny połysk wypieku i wersję całkowicie roślinną.
