Deska z łososiem, pieczonymi warzywami, kremowymi dipami i chrupkim pieczywem, idealna na zimowe spotkania.
# Składniki:
→ Owoce morza
01 - 8.8 oz wędzonego łososia, pokrojonego w plastry
→ Warzywa zimowe
02 - 1 mały pieczony burak, obrany i pokrojony w plastry
03 - 1 mała cebula kopru włoskiego, cienko pokrojona
04 - 1/2 szklanki plasterków rzodkiewki
05 - 1/2 szklanki rukoli baby
06 - 1/2 szklanki marynowanej czerwonej cebuli
→ Nabiał i pasty
07 - 4.2 oz serka śmietankowego
08 - 2.8 oz serka koziego z ziołami
09 - 2 łyżki crème fraîche
10 - 2 łyżki sosu chrzanowego
→ Pieczywo i krakersy
11 - 1 mała rustykalna bagietka, pokrojona i lekko opieczona
12 - 3.5 oz krakersów żytnich
13 - 3.5 oz chleba pumpernikiel, pokrojonego
→ Dodatki
14 - 1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
15 - 2 łyżki kaparów, odsączonych
16 - 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
17 - Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F. Buraka zawiń w folię aluminiową i piecz około 40 minut aż do miękkości. Ostudź, obierz i pokrój na plastry.
02 - Ułóż wędzonego łososia na dużej desce lub półmisku, formując rozetki lub luźne złożenia.
03 - Estetycznie rozłóż plastry buraka, koper włoski, rzodkiewkę, rukolę oraz marynowaną czerwoną cebulę wokół łososia.
04 - Włóż serek śmietankowy, kozi ziołowy, crème fraîche oraz sos chrzanowy do małych miseczek i rozmieszczaj na desce.
05 - Rozłóż plastry bagietki, krakersy żytnie i chleb pumpernikiel w wachlarzowaty sposób na desce.
06 - Ozdób półmisek ćwiartkami cytryny, kaparami, posiekanym koperkiem oraz oprósz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
07 - Podawaj natychmiast, pozwalając gościom komponować własne kombinacje smakowe.
