Zapisz Sycące, rustykalne danie z patelni, w którym ziemniaki i kapusta są podsmażane, a opcjonalnie dodana kiełbasa nadaje całości przyjemny, wędzony smak. To idealny, szybki posiłek na każdą okazję, gotowy w jednym naczyniu.
Po raz pierwszy przygotowałam tę potrawę w chłodny wieczór, kiedy szukałam czegoś rozgrzewającego i prostego. Składniki były już w kuchni, a rezultat przeszedł oczekiwania całej rodziny!
Ingredients
- Ziemniaki: 3 średnie ziemniaki typu russet, obrane i pokrojone w kostkę
- Kapusta: 1 mała zielona kapusta, pozbawiona głąba i cienko pokrojona
- Cebula: 1 średnia cebula żółta, drobno posiekana
- Czosnek: 2 ząbki, przeciśnięte przez praskę
- Kiełbasa (opcjonalnie): 300 g kiełbasy typu polska, pokrojonej w plasterki
- Wędzona papryka: 1 łyżeczka
- Tymianek suszony: 1/2 łyżeczki
- Sól i pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Masło niesolone: 1 łyżka
- Natwa pietruszka (opcjonalnie): 2 łyżki, posiekanej
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instructions
- Rozgrzanie tłuszczu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu.
- Kiełbasa (jeśli używasz):
- Dodaj kawałki kiełbasy. Smaż 3-4 minuty, aż się zarumienią. Wyjmij i odstaw.
- Ziemniaki:
- Wrzuć ziemniaki na patelnię. Smaż 8-10 minut, mieszając, aż lekko się zarumienią i będą częściowo miękkie.
- Cebula:
- Dodaj cebulę, smaż kolejne 3 minuty, aż stanie się szklista.
- Przyprawy i czosnek:
- Wsyp czosnek, paprykę wędzoną, tymianek, sól i pieprz. Smaż 1 minutę, aż uwolni się aromat.
- Kapusta:
- Dodaj kapustę, dobrze wymieszaj i smaż 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie.
- Złączenie składników:
- Jeśli używasz kiełbasy, wrzuć ją z powrotem na patelnię. Podgrzewaj całość przez 2–3 minuty.
- Wykończenie:
- Spróbuj i dopraw według uznania. Na koniec posyp natką pietruszki.
Zapisz Najlepsze wspomnienia związane z tym daniem to jego zapach podczas smażenia i wspólne testowanie pierwszych porcji z rodzicami. To jeden z tych przepisów, który od razu zbliża przy stole.
Warianty i podania
Danie świetnie smakuje zarówno solo, jak i podane z chlebem żytnim czy musztardą. Możesz dodać szczyptę ostrej papryki dla pikantności.
Sprzęt kuchenny
Wystarczy duża patelnia (lub szeroki rondel), ostry nóż, deska do krojenia i drewniana łyżka do mieszania.
Wartość odżywcza
Porcja (z kiełbasą) ma około 330 kcal, 18 g tłuszczu, 32 g węglowodanów i 13 g białka.
Zapisz Podawaj gorące, prosto z patelni. Smakuje znakomicie z dodatkiem świeżej natki pietruszki!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jaką kapustę najlepiej użyć do tego dania?
Najlepsza jest młoda, świeża kapusta zielona, pokrojona cienko, by szybko zmiękła podczas smażenia.
- → Czy można dodać kiełbasę w wersji bezmięsnej?
Tak, można użyć roślinnej kiełbasy lub całkowicie ją pominąć, zachowując smak warzyw.
- → Jak długo smażyć ziemniaki, by były miękkie, ale nie rozgotowane?
Ziemniaki należy smażyć około 8–10 minut, aż będą złociste i lekko miękkie, ale nie rozpadną się.
- → Jakie przyprawy wzmacniają smak tego dania?
Wędzona papryka i tymianek nadają potrawie charakterystyczny aromat i głębię smaku.
- → Czy można dodać ocet jabłkowy do potrawy?
Tak, niewielka ilość octu jabłkowego doda lekko kwaskowatego akcentu i odświeży smak.
