# Składniki:
→ Mięso
01 - 1,2 kg żeberek wieprzowych
→ Tłuszcz
02 - 2 łyżki oleju rzepakowego lub smalcu
→ Warzywa i przyprawy
03 - 2 cebule, pokrojone w piórka
04 - 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
05 - 2 liście laurowe
06 - 4 ziarna ziela angielskiego
07 - 1 łyżeczka majeranku
→ Płyn
08 - 250 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
→ Dodatki
09 - Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 - Pokrój żeberka na mniejsze porcje po 2–3 kostki. Oprósz solą, świeżo mielonym pieprzem oraz majerankiem.
02 - Rozgrzej olej lub smalec w dużym garnku lub głębokiej patelni. Smaż porcje żeberek ze wszystkich stron na rumiany kolor.
03 - Dodaj pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek do podsmażonych żeberek. Smaż kilka minut, aż cebula stanie się szklista.
04 - Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Wlej bulion, przykryj i duś na małym ogniu przez 90 minut, aż mięso będzie kruche i będzie odchodziło od kości.
05 - Podawaj gorące żeberka z tłuczonymi ziemniakami, kaszą lub świeżym pieczywem. Doskonale komponują się także z kapustą kiszoną.
