# Składniki:
→ Mięsa
01 - 680 g karkówki wieprzowej
02 - 250 ml sosu BBQ
→ Warzywa
03 - 480 ml startej zielonej kapusty
04 - 1 marchew, pokrojona w julienne
05 - 120 ml octu białego
06 - 120 ml wody
07 - 1 łyżka cukru
08 - 1 łyżeczka soli
→ Przyprawy i sosy
09 - 120 ml majonezu
10 - 1 łyżka sosu sriracha (dopasuj do smaku)
→ Inne
11 - 4 duże tortille
# Przygotowanie:
01 - W dużym garnku połącz ocet, wodę, cukier i sól. Doprowadź do wrzenia, dodaj poszatkowaną kapustę i marchew. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
02 - Rozgrzej piekarnik do 150°C. Natrzyj karkówkę solą i pieprzem, umieść w naczyniu do pieczenia, polej sosem BBQ, przykryj folią aluminiową i piecz przez 2 godziny, aż będzie miękka.
03 - W małej misce wymieszaj majonez z sosem sriracha, dostosowując ostrość do smaku.
04 - Po upieczeniu karkówkę rozdrobnij za pomocą dwóch widelców i wymieszaj z resztą sosu BBQ. Na tortilli ułóż porcję karkówki, dodaj kapustę kiszoną i polej pikantnym majonezem. Zwiń ciasno i podawaj.
