# Składniki:
→ Warzywa i owoce
01 - 2 szklanki świeżych słodkich czereśni, wydrylowanych i przekrojonych na pół
02 - 1 szklanka rzodkiewek, cienko pokrojonych
03 - 2 szklanki mieszanych liści sałat (np. rukola, młody szpinak)
→ Zalewa do piklowania
04 - 1/2 szklanki octu jabłkowego
05 - 1/2 szklanki wody
06 - 2 łyżeczki miodu
07 - 1/2 łyżeczki soli
08 - 1/4 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
→ Dodatki
09 - 1/3 szklanki pestek dyni, prażonych
10 - 2 łyżki świeżej mięty, posiekanej
→ Dressing
11 - 3 łyżki oliwy extra vergine
12 - 1 łyżka białego octu balsamicznego lub octu jabłkowego
13 - 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
14 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
# Przygotowanie:
01 - W małym rondelku połącz ocet jabłkowy, wodę, miód, sól i ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia, następnie zalej pokrojone rzodkiewki w żaroodpornej misce gorącą zalewą. Odstaw na minimum 15 minut, po czym dobrze odcedź.
02 - Podpraż pestki dyni na suchej patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż będą złote i aromatyczne – ok. 3 minuty. Odstaw do ostygnięcia.
03 - W małej misce dokładnie wymieszaj oliwę, ocet, miód, sól i pieprz.
04 - W dużej misce połącz liście sałat, czereśnie, piklowane rzodkiewki oraz posiekaną miętę.
05 - Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
06 - Przed podaniem posyp sałatkę prażonymi pestkami dyni.
