Wieprzowina z kiszoną kapustą i jabłkiem na patelni, doskonała propozycja na szybki, rozgrzewający obiad.
# Składniki:
→ Mięsa
01 - 450 g polędwicy wieprzowej bez kości, pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm
→ Warzywa
02 - 1 średnia żółta cebula, cienko pokrojona
03 - 1 średnie jabłko, obrane, pozbawione gniazda nasiennego i pokrojone w plasterki
→ Kapusta kiszona
04 - 2 szklanki (około 500 g) kapusty kiszonej, odsączonej i przepłukanej
→ Płyny
05 - 120 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
→ Przyprawy i dodatki
06 - 1 łyżeczka nasion kminku (opcjonalnie)
07 - 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
08 - 1/2 łyżeczki soli (dopasuj do smaku)
09 - 1 łyżka oleju roślinnego
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Dodaj kostki wieprzowiny i obsmaż z każdej strony na złoty kolor przez około 5 minut. Wyjmij mięso i odstaw.
02 - Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i jabłko. Smaż przez 3–4 minuty, aż zmiękną.
03 - Włóż z powrotem wieprzowinę na patelnię. Dodaj kapustę kiszoną, nasiona kminku (jeśli używasz), sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
04 - Wlej bulion drobiowy i doprowadź do lekkiego wrzenia.
05 - Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do minimum i duś przez 25 minut, co pewien czas mieszając, aż wieprzowina będzie miękka, a smaki się połączą.
06 - Spróbuj i ewentualnie dopraw danie do smaku. Podawaj na gorąco.
