Wegańska tropikalna placuszka owsiana (Wersja do druku)

Piekczona owsianka z ananasem, kokosem i bananem. Sycąca, ciepła porcja na śniadanie.

# Składniki:

→ Składniki suche

01 - 2 cups starych płatków owsianych
02 - 1/2 cup niesłodzonego kokosowego wiórów
03 - 1/2 cup posiekanych orzechów włoskich lub pekanów (opcjonalnie)
04 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
05 - 1/2 łyżeczki cynamonu
06 - 1/4 łyżeczki soli morskiej

→ Składniki mokre

07 - 2 cups niesłodzonego mleka kokosowego
08 - 1/4 cup czystego syropu klonowego
09 - 2 łyżki stopiętego oleju kokosowego
10 - 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

→ Owoce

11 - 1 1/2 cups pokrojonego świeżego ananasa
12 - 1 dojrzały banan, pokrojony w plasterki
13 - 1/3 cup posiekanego suchego mango (opcjonalnie)

→ Posypka

14 - 1/4 cup niesłodzonego wiórów kokosowych
15 - 1-2 łyżki surowego cukru lub cukru kokosowego (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Nagrzej piekarnik do 350°F i lekko natłuść kwadratowy pojemnik piekarniczy o wymiarach 9 cali
02 - W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, wiórki kokosowe, orzechy, proszek do pieczenia, cynamon i sól
03 - W drugiej misce ubij mleko kokosowe, syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy i ekstrakt waniliowy
04 - Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do momentu połączenia
05 - Ostrożnie wymieszaj pokrojony ananas, plasterki banana i suszone mango
06 - Wylej mieszaninę do przygotowanego pojemnika i wyrównaj powierzchnię
07 - Posyp wiórkami kokosowymi i cukrem surowym
08 - Piecz przez 35-40 minut, aż powierzchnia będzie złotobrązowa i masa się zetnie
09 - Pozwól ostygnąć przez 10 minut przed podaniem. Podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej

# Additional Tips::

01 -
  • To śniadanie smakuje jak wakacje, ale zajmuje tyle czasu, ile jego przygotowanie na normalny poranek.
  • Gotuje się samo w piecu, a ty możesz po prostu czekać i słuchać, jak pachnie kokos i karmel z klonu.
02 -
  • Jeśli używasz puszkanego ananasa, zdrenaż go dokładnie lub będziesz mieć błotnisty dół zamiast bogatej zapiekanki.
  • Nie wymieszaj ciasta zbyt wiele po dodaniu owoców, bo łatwo zwolnić się z pokrojonych owoców w papulę.
03 -
  • Jeśli chcesz dodatkową chrumkość, prażyć kokos na suchej patelni przez trzy minuty przed przesypem na wierzch, to karmelizuje go bardzo lekko i dodaje głębi.
  • Zamień ananas na mango lub papayę, jeśli to jest sezon, ale zawsze drenaż każdy owoc z sokami, albo zapiekanka będzie mokra.
Wstecz