# Składniki:
→ Kurczak
01 - 1.1 funta piersi lub udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
02 - 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
03 - 1/2 łyżeczki soli
04 - 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
→ Sos miodowo-czosnkowy
05 - 3 łyżki stołowe miodu
06 - 2 łyżki stołowe sosu sojowego
07 - 2 ząbki czesnku, posiekane
08 - 1 łyżka stołowa octu ryżowego
09 - 1 łyżeczka mąki kukurydzianej wymieszanej z 1 łyżką stołową wody
→ Surówka
10 - 2 filiżanki starta czerwona kapusta
11 - 1 filiżanka startane marchewki
12 - 2 zielone cebulki, cienkie posiekane
13 - 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry
14 - 2 łyżki stołowe majonezu
15 - 1 łyżka stołowa soku z limonki
16 - 1 łyżeczka miodu
17 - Sol i pieprz do smaku
→ Naan i montaż
18 - 8 małych chlebów naan czosnkowych
19 - 1 łyżka stołowa rozpuszczonego masła, opcjonalnie do ogrzewania chleba
20 - Dodatkowa posiekana kolendra i kliny limonki do dekoracji
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce połączyć startą kapustę, marchewkę, zielone cebulki i kolendę. W małej misce wymieszać majonez, sok z limonki, miód, sól i pieprz. Obrzucić surówkę sosem i odstawić do zamarynowania.
02 - Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Przyprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem. Smażyć do złotego koloru i pełnego ugotowania, około 6-7 minut.
03 - W małej misce wymieszać miód, sos sojowy, posiekany czosnek i ocet ryżowy. Wlać na ugotowany kurczak, mieszając do pokrycia. Dodać zagęszczony skrobiowy i gotować na małym ogniu przez 1-2 minuty aż sos zgęstnieje i pokryje kurczaka. Zdjąć z ognia.
04 - Na suchej patelni lub w piekarniku ogrzać chleb naan do czasu gdy stanie się miękki i elastyczny. W razie potrzeby posmarować rozpuszczonym masłem.
05 - Położyć ciepły naan na płasko, dodać hojną porcję kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym, przykryć surówką i udekorować dodatkowo kolendą oraz wyciskiem limonki. Złożyć i natychmiast podawać.
