# Składniki:
→ Ciasto
01 - 2 cups mąki uniwersalnej
02 - 1½ cups cukru granulowanego
03 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
04 - ½ łyżeczki soli
05 - ½ cup masła niesołonego w temperaturze pokojowej
06 - 2 duże jaja w temperaturze pokojowej
07 - ¾ cup mleka całego
08 - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
09 - 1 łyżka żelu kolorującego do żywności w kolorze czerwonym
→ Krem z sera mascarpone
10 - 8 uncji sera mascarpone w temperaturze pokojowej
11 - ½ cup masła niesołonego w temperaturze pokojowej
12 - 4 cups cukru pudru przesianego
→ Dekoracja
13 - 8 uncji masy fondant czarnej
14 - 4 uncje masy fondant białej
15 - 2 uncje masy fondant czerwonej
16 - 1 łyżeczka pyłu perłowego lub błyszczącego jadalnego opcjonalnie
17 - Mąka kukurydziana do ubijania masy fondant
→ Pozostałe
18 - Deska do ciasta
19 - 2 formy okrągłe do pieczenia 8 cali
20 - Papier pergaminowy
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wysmar i wyłóż dwie okrągłe formy o średnicy 8 cali papierem pergaminowym.
02 - W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
03 - W dużej misce ubij masło i cukier za pomocą mikserki na średniej prędkości do uzyskania konsystencji lekkiej i puchnatej, około 3 minuty.
04 - Dodaj jaja po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
05 - Zmniejsz prędkość miksera na niską i naprzemiennie dodaj mieszankę mąki i mleko w trzech partiach, zaczynając i kończąc na mące. Skrab boki misy w razie potrzeby.
06 - Wmieszaj żel kolorujący do żywności w kolorze czerwonym aż ciasto będzie równomiernie głębokie czerwone.
07 - Równo podziel ciasto między przygotowanymi formami i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
08 - Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy wysunięty w środek patyczek wyjdzie czysty. Obróć formy w połowie czasu pieczenia.
09 - Pozwól ciastu odpocząć w formach przez 10 minut, następnie przełóż na kratę do całkowitego ostygnięcia.
10 - Ubij ser mascarpone i masło razem na średniej prędkości do uzyskania konsystencji gładkiej, około 2 minuty.
11 - Stopniowo dodaj cukier pudru, po jednej filiżance naraz, mieszając na niskiej prędkości aż się włączy. Zwiększ prędkość na średnią i ubijaj do uzyskania konsystencji lekkiej i puchnatej, około 3 minuty.
12 - Przytnij wysunięte części ciasta zacierającym nożem. Umieść jedną warstwę na desce do ciasta i rozsmaruj warstwę kremu na wierzchu. Ostrożnie umieść drugą warstwę na górze.
13 - Nałóż cienką warstwę kremu wokół całego ciasta. Schłodź w lodówce przez 20 minut.
14 - Nałóż ostatnią warstwę kremu i wyrównaj boki i wierzchołek za pomocą skrobaka do ciasta lub szpatułki.
15 - Posyp czystą powierzchnię mąką kukurydzianą i rozwiń czarną masę fondant na grubość około 1/8 cala. Wytnij sylwetkę włosów Betty Boop za pomocą szablonu lub ręcznie. Przenieś na papier pergaminowy.
16 - Rozwiń białą masę fondant i wytnij dwa duże koła na oczy i małe serca na światła. Rozwiń czerwoną masę fondant i wytnij usta. Posyp pyłem perłowym jeśli chcesz.
17 - Po schłodzeniu ciasta i stwardnieniu polewy delikatnie przystaw czarną sylwetkę włosów na przód ciasta, przycinając nadmiar u podstawy. Przytwierdzaj białe oczy i czerwone usta małą ilością kremu.
18 - Użyj dodatkowo czarnej masy fondant aby zrobić lub wyciąć rzęsy i brwi. Umieść je wokół oczu.
19 - Opcjonalnie rozwiń cienką linę z czerwonej masy fondant w ozdobną opaskę Betty Boop i umieść ją na górnej krawędzi sylwetki włosów.
20 - Dodaj ostateczne dodatki takie jak mały kwiatek z cukru lub jadalne błyski wokół podstawy.
21 - Pozwól udekorowanemu ciastu odpocząć w temperaturze pokojowej przez 30 minut przed krojem i serwowaniem.
