Zapisz Rozgrzewający mini-gulasz z buraków to aromatyczne, kolorowe i sycące danie wegetariańskie, pełne korzeniowych warzyw i ziół, podane w pojedynczych kokilkach dla maksymalnej wygody i domowego klimatu.
Kiedy pierwszy raz podałam te mini-gulasze rodzinie, każdy był zachwycony ich głęboką barwą i delikatnym słodkawym smakiem buraków. Indywidualne porcje wyglądają uroczo i zachęcają do sięgnięcia po dokładkę.
Składniki
- Buraki: 500 g, obrane i pokrojone w kostkę
- Marchew: 2 średnie, obrane i pokrojone w kostkę
- Ziemniak: 1 duży, obrany i pokrojony w kostkę
- Cebula: 1 średnia, drobno posiekana
- Czosnek: 2 ząbki, przeciśnięte
- Seler naciowy: 2 łodygi, pokrojone
- Bulion warzywny: 750 ml (bezglutenowy, jeśli potrzeba)
- Koncentrat pomidorowy: 2 łyżki
- Liść laurowy: 1 sztuka
- Tymianek suszony: 1 łyżeczka
- Wędzona paprika: 0,5 łyżeczki
- Sól i pieprz: do smaku
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Pietruszka: 2 łyżki, świeża, posiekana
- Kwaśna śmietana lub roślinna alternatywa: 1 łyżka, opcjonalnie do podania
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Smażenie warzyw:
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty aż zmiękną.
- Dodawanie warzyw korzeniowych:
- Wrzuć marchew, seler i ziemniaka. Gotuj 3–4 minuty, mieszając.
- Bogactwo smaku:
- Dodaj buraki, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, tymianek i wędzoną paprykę. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa nabrały aromatu.
- Gotowanie gulaszu:
- Wlej bulion warzywny i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i duś 35–40 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Wykończenie:
- Usuń liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Pieczenie i podanie:
- Rozlej gulasz do czterech indywidualnych kokilek lub ramekinów. (Opcjonalnie: zapiecz pod mocno rozgrzanym grillem przez 2–3 minuty, aby uzyskać lekko zrumienioną warstwę na wierzchu.)
- Dekoracja:
- Posyp świeżą pietruszką i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub roślinnej alternatywy. Podawaj gorące.
Zapisz Cała rodzina zbierała się przy stole, kiedy wyciągałam zapieczone mini-gulasze z piekarnika — nikt nie potrafił się oprzeć pięknemu kolorowi i zapachowi!
Wymagane narzędzia
Duży garnek, ostry nóż, deska do krojenia, kokilki lub ramekiny, chochla — wszystko, co potrzebne do przygotowania i podania tych gulaszy.
Informacje o alergenach
Danie zawiera nabiał jeśli podasz je z kwaśną śmietaną. Nie zawiera glutenu pod warunkiem użycia bezglutenowego bulionu. Zawsze sprawdzaj etykiety składników.
Wartości odżywcze (1 porcja)
Kalorie: 200, Tłuszcz: 6 g, Węglowodany: 35 g, Białko: 4 g.
Zapisz Te mini-gulasze są pyszne zarówno na ciepło, jak i jako przekąska do pracy. Spróbuj je podać z chrupiącym pieczywem!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie warzywa najlepiej użyć do buraczanych garnków?
Najlepiej sprawdzają się buraki, marchew, ziemniaki, seler naciowy oraz cebula, które razem dają pełnię smaku i koloru.
- → Czy można przygotować bez nabiału?
Tak, wystarczy użyć roślinnej alternatywy dla śmietany lub całkowicie ją pominąć przy serwowaniu.
- → Jak nadać potrawie więcej sytości?
Do warzyw można dodać ugotowaną soczewicę lub pokrojoną kiełbasę roślinną tuż przed końcem gotowania.
- → Czym można zastąpić ziemniaki?
Słodkie ziemniaki są dobrą alternatywą, dodadzą więcej słodyczy i kremowej konsystencji.
- → Z jakimi dodatkami najlepiej podawać danie?
Buraczane garnki doskonale komponują się z chrupiącym pieczywem lub świeżą sałatą z ziołami.
