# Składniki:
→ Ciasto na pierogi
01 - 2 szklanki mąki uniwersalnej
02 - 1/2 łyżeczki soli
03 - 1 duże jajko
04 - 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
05 - 1/4 szklanki niesolonego masła, miękkiego
→ Nadzienie jabłkowe
06 - 2 średnie kwaśne jabłka, obrane i drobno posiekane
07 - 2 łyżki brązowego cukru
08 - 1 łyżeczka mielonego cynamonu
09 - 1 łyżka soku z cytryny
10 - 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
→ Do przygotowania
11 - 2 łyżki niesolonego masła do smażenia
12 - 8 drewnianych lub metalowych patyczków do szaszłyków
→ Do podania
13 - 1/2 szklanki sosu karmelowego, gotowego lub domowego
14 - Opcjonalnie: lody waniliowe, płatki soli morskiej
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce połącz mąkę z solą. Dodaj jajko, kwaśną śmietanę i masło. Mieszaj aż powstanie zwarte ciasto, następnie wyrabiaj na stolnicy około 5 minut do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryj i odstaw na 15 minut.
02 - W średniej misce wymieszaj pokrojone jabłka z brązowym cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i skrobią kukurydzianą aż do równomiernego pokrycia.
03 - Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1/8 cala. Wycinaj koła o średnicy 3 cali. Na środku każdego nakładaj pełną łyżeczkę nadzienia jabłkowego, złóż na pół i zlep brzegi.
04 - W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj pierogi partiami, aż wypłyną na powierzchnię, czyli około 2-3 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową na talerz do odsączenia.
05 - Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Smaż pierogi po obu stronach do złotego koloru, około 2 minuty z każdej strony. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
06 - Nabij po 2-3 pierogi na każdy patyczek do szaszłyków. (Jeśli używasz drewnianych, namocz patyczki w wodzie przez 30 minut przed użyciem.)
07 - Grilluj szaszłyki na średnio wysokim ogniu 1-2 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią (opcjonalnie). Ułóż na półmisku, polej sosem karmelowym i podawaj ciepłe – opcjonalnie z lodami waniliowymi oraz szczyptą soli morskiej.
