Zapisz Golden, cheesy pork cutlets baked to perfection— a crowd-pleasing, budget-friendly Polish-inspired dish ideal for gatherings.
Za pierwszym razem podałem je rodzinie i wszyscy byli zachwyceni chrupiącą skórką i ciągnącym się serem.
Ingredients
- Pork: 8 boneless pork loin chops (about 150 g / 5 oz each), pounded to 1/2-inch thickness
- Marinade: 120 ml (1/2 cup) milk, 2 large eggs, 2 tsp Dijon mustard, 2 garlic cloves, minced, 1 tsp paprika, salt and black pepper, to taste
- Breading & Topping: 120 g (1 cup) all-purpose flour, 200 g (2 cups) breadcrumbs, 180 g (2 cups) shredded mozzarella cheese, 60 g (1/2 cup) grated Parmesan cheese, 2 tbsp vegetable oil (for drizzling)
- Garnish: 2 tbsp chopped fresh parsley (optional), lemon wedges, for serving (optional)
Instructions
- Preheat oven:
- Preheat oven to 200°C (400°F). Line two large baking sheets with parchment paper and lightly grease with oil.
- Mix marinade:
- In a large bowl, whisk together milk, eggs, mustard, minced garlic, paprika, salt, and pepper.
- Prepare pork chops:
- Place pork chops between sheets of plastic wrap and pound to an even 1/2-inch thickness if needed.
- Coat pork:
- Dip each pork chop into the flour, shaking off excess. Then dip into the egg mixture, followed by the breadcrumbs, pressing lightly to coat.
- Arrange and drizzle:
- Arrange the breaded cutlets in a single layer on the prepared baking sheets. Drizzle lightly with oil.
- Bake first time:
- Bake for 20 minutes, turning once halfway through, until golden and almost cooked through.
- Add cheese:
- Remove trays from oven. Sprinkle each cutlet evenly with mozzarella and Parmesan cheese.
- Bake second time:
- Return to oven and bake for another 10–15 minutes, until cheese is melted and bubbly and pork is cooked through (internal temperature 63°C/145°F).
- Garnish and serve:
- Garnish with chopped parsley and serve hot, with lemon wedges if desired.
Zapisz To danie od razu stało się ulubionym podczas rodzinnych obiadów, wywołując uśmiechy przy stole.
Serving Suggestions
Podawaj z tłuczonymi ziemniakami, surówką z kapusty lub lekką zieloną sałatą.
Allergen Information
Zawiera gluten (mąka, bułka tarta), jaja, mleko, sery (nabiał), musztardę. Może zawierać śladowe ilości soi i orzechów.
Nutritional Facts
Kalorie: 435, Tłuszcze: 20 g, Węglowodany: 24 g, Białko: 38 g na porcję.
Zapisz 
Ten przepis dostarczy ci pysznego, serowego schabowego, który zachwyci każdego przy stole.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak osiągnąć chrupiącą panierkę?
Panieruj mięso dokładnie, używając strzepnięcia nadmiaru mąki i panierki. Piecz zwykle na pergaminie, skrop olejem dla złocistej tekstury.
- → Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?
Tak, cheddar lub gouda świetnie sprawdzą się jako alternatywa, nadając nieco inny smak i konsystencję.
- → Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze upieczone?
Mięso powinno osiągnąć wewnętrzną temperaturę 63°C, a ser musi być dobrze rozpuszczony i lekko zarumieniony.
- → Jak udekorować danie przed podaniem?
Posyp świeżą, posiekaną pietruszką i podaj z ćwiartkami cytryny dla świeżości i aromatu.
- → Jakie dodatki będą pasować do dania?
Świetnie komponuje się z tłuczonymi ziemniakami, kapustą zasmażaną lub lekką zieloną sałatą.