Chaos Sernik Cookie Cake

Chaos Sernik Cookie Cake to nieodparcie dekadencki, warstwowy deser łączący kremowy sernik, ciągnące się ciasteczka i bogatą czekoladę — zabawna wariacja na temat klasycznych europejskich ciast.

Pierwszy raz przygotowałam ten deser na przyjęcie urodzinowe dla bliskich. Warstwowe połączenie smaków zachwyciło wszystkich do tego stopnia, że ciasto zniknęło w mgnieniu oka!

Składniki

• Spód z ciasteczek: 250 g ciasteczek z kawałkami czekolady, 80 g roztopionego masła
• Warstwa sernikowa: 500 g sera śmietankowego (w temp. pokojowej), 150 g cukru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 3 duże jajka, 200 ml kwaśnej śmietany, 2 łyżki mąki pszennej
• Kruszonka ciasteczkowa & czekolada: 100 g ciasteczek z kawałkami czekolady (lekko pokruszone), 100 g gorzkiej czekolady (posiekana), 50 ml śmietanki 30%

Instrukcje

Przygotuj formę:

Nagrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż dno tortownicy o średnicy 23 cm papierem do pieczenia.

Spód z ciasteczek:

Ciasteczka rozdrobnij na drobne okruchy i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż i dokładnie dociśnij do dna formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa sernikowa:

W dużej misce ubij ser śmietankowy na gładko. Dodaj cukier i wanilię, miksując do uzyskania kremowej konsystencji. Wbijaj kolejno jajka, za każdym razem mieszając i zbierając masę ze ścianek. Na końcu dodaj śmietanę i mąkę, mieszając tylko do połączenia składników.

Warstwowanie ciasta:

Wylej połowę masy serowej na ciasteczkowy spód. Posyp połową kruszonych ciasteczek. Dodaj resztę masy serowej, a na wierzchu resztę kruszonych ciasteczek.

Pieczenie:

Piecz przez 45 minut — brzegi powinny się ściąć, a środek lekko drgać. Po wyłączeniu piekarnika zostaw ciasto w środku przy uchylonych drzwiczkach na 30 minut.

Studzenie:

Wyjmij i całkowicie wystudź w temp. pokojowej, następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc.

Warstwa czekolady:

Posiekaj czekoladę i włóż do miski. Podgrzej śmietankę do wrzenia i zalej nią czekoladę. Odstaw na 2 minuty, następnie mieszaj do uzyskania gładkiej polewy.

Wykończenie:

Rozprowadź polewę czekoladową na schłodzonym serniku i udekoruj dodatkową porcją pokruszonych ciasteczek. Przed krojeniem schłodź przez 20 minut.

Zapisz

Nasz rodzinny wieczór z tym ciastem zawsze kończy się wspólną walką o ostatni kawałek. Każdy docenia kremową konsystencję i chrupiący spód!

Wskazówki sprzętowe

Najwygodniejsze będzie użycie miksera elektrycznego oraz silikonowej szpatułki. Tortownica 23 cm i papier do pieczenia są niezbędne do łatwego wyjmowania ciasta.

Pomysły na podanie

Podawaj z świeżymi owocami sezonowymi — maliny lub truskawki doskonale kontrastują z czekoladą i serem. Idealnie pasuje do filiżanki kawy lub kieliszka słodkiego wina.

Informacje odżywcze

Jedna porcja to około 385 kcal: 25 g tłuszczu, 34 g węglowodanów, 6 g białka. Słodka przyjemność bez zbędnych kompromisów.

Zapisz

Sernik przechowuj w lodówce do 3 dni. Smakuje wybornie zarówno świeży, jak i dobrze schłodzony po całej nocy!

Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów

→ Jakie ciasteczka najlepiej sprawdzą się jako spód?

Ciasteczka z kawałkami czekolady są klasycznym wyborem, lecz możesz użyć innych ulubionych dla wyjątkowego smaku.

→ Czy można zamienić serek kremowy na twaróg?

Tak, można użyć dobrze zmielonego twarogu, by uzyskać bardziej tradycyjny polski charakter i kremową konsystencję.

→ Jak długo należy chłodzić deser po upieczeniu?

Najlepiej schłodzić przez co najmniej 4 godziny lub przez całą noc dla idealnej struktury i łatwego krojenia.

→ Z czym najlepiej podać to ciasto?

Wyśmienicie komponuje się z świeżymi owocami sezonowymi, kawą lub winem deserowym dla pełni doznań smakowych.

→ Czy można dodać bakalie lub orzechy?

Dodanie prażonych orzechów między warstwami wzbogaci teksturę oraz smak, tworząc dodatkowy chrupki akcent.

→ Jakie alergeny należy uwzględnić w tym deserze?

Ciasto zawiera gluten, nabiał oraz jajka, a wybrane dodatki mogą zawierać śladowe ilości orzechów lub soi.