Chlebek twarogowy z jagodami zachwyca puszystością i naturalną słodyczą. Lekki, białkowy, niskokaloryczny.
# Składniki:
→ Nabiał i Jaja
01 - 3 duże jajka, oddzielone
02 - ½ szklanki pełnotłustego twarogu, dobrze odsączonego i zmiksowanego na gładko
→ Składniki suche
03 - 1 łyżka skrobi kukurydzianej
04 - ¼ łyżeczki kwaśnego winianu potasu
05 - 1 łyżka słodzika w proszku (opcjonalnie, dla łagodnej słodyczy)
→ Aromaty
06 - ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
07 - ½ łyżeczki skórki z cytryny (opcjonalnie)
→ Owoce
08 - ½ szklanki świeżych borówek
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - Starannie odsącz twaróg, przechylając opakowanie lub korzystając z drobnego sita. Zmiksuj twaróg w robocie kuchennym lub za pomocą blendera ręcznego, aż będzie idealnie gładki.
03 - W czystej, suchej misce ubij białka jaj z kwaśnym winianem potasu, aż powstaną sztywne szczyty.
04 - W osobnej misce wymieszaj żółtka jaj, zmiksowany twaróg, skrobię kukurydzianą, słodzik (jeśli używasz), ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) i skórkę z cytryny (jeśli używasz), aż do dokładnego połączenia.
05 - Delikatnie wmieszaj masę żółtkową do ubitych białek za pomocą szpatułki, uważając, aby nie opadły białka.
06 - Ostrożnie dodaj borówki, równomiernie rozprowadzając je w cieście.
07 - Za pomocą miarki o pojemności ¼ szklanki nabieraj porcję ciasta na przygotowaną blachę, zachowując odstępy około 5 cm. Piecz przez 25–30 minut, aż bułeczki będą złote i sprężyste w dotyku.
08 - Pozostaw pieczywo na blasze przez kilka minut, aby ostygło, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ich konsystencja stanie się bardziej stabilna podczas chłodzenia.
