# Składniki:
→ Rośliny strączkowe
01 - 1 szklanka (200 g) suszonych zielonych lub brązowych soczewic, opłukanych
→ Warzywa
02 - 1 średnia cebula, drobno posiekana
03 - 2 średnie marchewki, w kostkę
04 - 1 średnia pasternak, w kostkę
05 - 2 łodygi selera naciowego, w kostkę
06 - 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
→ Płyny
07 - 1 łyżka oliwy z oliwek
08 - 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
09 - 4 szklanki (1 litr) bulionu warzywnego
→ Przyprawy i zioła
10 - 2 łyżeczki łagodnej przyprawy curry
11 - 1 łyżeczka suszonego majeranku
12 - 1 łyżeczka suszonego tymianku
13 - 1 liść laurowy
14 - ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
15 - 1 łyżeczka soli (do smaku)
→ Wykończenie
16 - 2 łyżki świeżej, posiekanej pietruszki lub koperku
17 - Sok z połowy cytryny
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej oliwę na dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew, pasternak i seler. Smaż przez 5–6 minut aż warzywa zmiękną.
02 - Wmieszaj czosnek oraz curry i smaż przez 1 minutę do uwolnienia aromatu.
03 - Dodaj soczewicę, majeranek, tymianek, liść laurowy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
04 - Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
05 - Wlej mleko kokosowe, dokładnie wymieszaj i gotuj kolejne 10 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
06 - Usuń liść laurowy. Spróbuj i dopraw według potrzeb. Na końcu wmieszaj sok z cytryny oraz świeże zioła.
