# Składniki:
→ Warzywa
01 - 2 średnie cukinie (ok. 400 g), starte
02 - 2 cebulki dymki, drobno posiekane
03 - 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
→ Produkty mleczne i jajka
04 - 2 duże jajka
05 - 60 g (1/2 szklanki) sera feta, pokruszonego (opcjonalnie)
→ Składniki suche
06 - 60 g (1/2 szklanki) mąki uniwersalnej
07 - 25 g (1/4 szklanki) startego sera Parmesan
08 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
09 - 1/2 łyżeczki soli
10 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
→ Zioła i przyprawy
11 - 2 łyżki natki pietruszki lub kopru, posiekanej
12 - 1/2 łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie)
→ Do smażenia
13 - 3–4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
# Przygotowanie:
01 - Umieść startą cukinię w czystej kuchennej ścierce i wyciśnij jak najwięcej wilgoci. Przełóż do dużej miski.
02 - Do cukinii dodaj cebulkę dymkę, czosnek, natkę pietruszki (lub koperek), fetę (jeśli używasz) i Parmesan.
03 - W małej misce roztrzep jajka z solą, pieprzem i oregano. Dodaj do mieszanki z cukinią.
04 - Posyp mieszankę mąką i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie do połączenia składników, unikając nadmiernego mieszania.
05 - Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię, delikatnie spłaszczając, i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i upieczone. Smaż partiami, dodając więcej oleju w razie potrzeby.
06 - Placki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj na ciepło, opcjonalnie z jogurtem lub tzatziki.
