# Składniki:
→ Mokre składniki
01 - 1 szklanka ajerkoniaku (kupny lub domowy)
02 - 2 duże jajka
03 - 1/2 szklanki niesolonego masła, rozpuszczonego i schłodzonego
04 - 1/2 szklanki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
05 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Suche składniki
06 - 2 szklanki mąki uniwersalnej
07 - 1 szklanka cukru kryształu
08 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
09 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
10 - 1/2 łyżeczki soli
11 - 2 łyżeczki mielonego cynamonu
12 - 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
→ Cynamonowa masa do zawirowania
13 - 1/3 szklanki brązowego cukru, ciasno ubitego
14 - 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
→ Opcjonalna polewa
15 - 1/2 szklanki cukru pudru
16 - 1–2 łyżki ajerkoniaku
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem pergaminowym blaszkę do pieczenia o wymiarach 9x5 cala.
02 - W dużej misce połącz ajerkoniak, jajka, roztopione masło, jogurt oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
03 - W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, cukier kryształ, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon oraz gałkę muszkatołową.
04 - Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie do połączenia. Uważaj, aby nie przemieszać.
05 - Małą miseczkę wypełnij brązowym cukrem oraz cynamonem; dokładnie wymieszaj.
06 - Przelej połowę ciasta do przygotowanej formy i równomiernie posyp połową mieszanki cynamonowej.
07 - Dodaj resztę ciasta, wygładź powierzchnię i posyp pozostałą mieszanką cynamonową. Nożem delikatnie zrob wiry, tworząc marmurkowy wzór.
08 - Piecz przez 50–55 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
09 - Ostudź chleb przez 10 minut w formie, następnie wyjmij na kratkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
10 - Wymieszaj cukier puder z ajerkoniakiem do uzyskania gładkiej polewy, a następnie polej nią wystudzony chleb.
