Zapisz Kreatywne szaszłyki z pieczarkami marynowanymi w aromatycznych składnikach inspirowanych kiszonym ogórkiem, grillowane i podawane z kremowym dipem z zupy ogórkowej. To pomysłowa przystawka, która zaskakuje smakiem i sprawdzi się na każdej imprezie.
Za pierwszym razem podałam te szaszłyki podczas letniego grilla z rodziną – wszyscy byli zachwyceni ich oryginalnym smakiem i od razu poprosili o przepis. Dip z zupy ogórkowej świetnie podkreśla delikatność grillowanych pieczarek.
Składniki
- Szaszłyki: 500 g (1 lb) pieczarek cremini lub białych, umytych i przekrojonych na pół
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Sok z kiszonych ogórków: 2 łyżki (prosto ze słoika)
- Świeży koperek: 1 łyżka, drobno posiekany
- Czosnek w proszku: 1 łyżeczka
- Cebula w proszku: 1/2 łyżeczki
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz: do smaku
- Drewniane lub metalowe patyczki: 8 sztuk
- Dip z zupy ogórkowej: 2 łyżki niesolonego masła
- Cebula: 1 mała, drobno posiekana
- Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
- Mąka pszenna (lub bezglutenowa): 1 łyżka
- Bulion warzywny: 500 ml (2 szklanki)
- Sok z kiszonych ogórków: 125 ml (1/2 szklanki)
- Kiszone ogórki: 2 średnie, drobno posiekane
- Śmietana: 120 ml (1/2 szklanki)
- Świeży koperek: 2 łyżki, drobno posiekany
- Sól i czarny pieprz: do smaku
Instrukcje
- Marynowanie pieczarek:
- W dużej misce wymieszaj pieczarki, oliwę, sok z kiszonych ogórków, koper, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Marynuj przez 15 minut.
- Przygotowanie patyczków:
- W tym czasie namocz drewniane patyczki w wodzie, jeśli ich używasz.
- Dip z zupy ogórkowej:
- W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do miękkości (około 3 minuty). Wsyp mąkę, smaż przez 1 minutę. Stopniowo dodawaj bulion warzywny i sok z kiszonych ogórków, cały czas mieszając. Doprowadź do wrzenia. Dodaj drobno posiekane kiszone ogórki, gotuj przez 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę i koper. Dopraw solą i pieprzem. Trzymaj w cieple.
- Nadziewanie pieczarek:
- Nadziewaj zamarynowane pieczarki na patyczki.
- Grillowanie:
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury. Grilluj szaszłyki przez 8 – 10 minut, obracając co jakiś czas, aż pieczarki będą złociste i miękkie.
- Podanie:
- Podawaj gorące szaszłyki z ciepłym dipem z zupy ogórkowej.
Zapisz Podczas rodzinnej kolacji dzieci świetnie bawiły się przy nabijaniu pieczarek na patyczki. Każdy mógł wybrać ulubione dodatki, a szaszłyki zyskały miano 'hit sezonu grillowego' w naszym domu!
Sprzęt kuchenny
Do przygotowania potrzebujesz: miski do mieszania, rondelka, trzepaczki, grilla lub patelni grillowej, patyczków oraz noża i deski do krojenia.
Informacja o alergenach
Przepis zawiera nabiał (śmietana, masło) oraz gluten (mąka), chyba że użyjesz bezglutenowej alternatywy. Sprawdź składniki bulionu i śmietany pod kątem dodatkowych alergenów.
Wartość odżywcza
1 porcja dostarcza: 210 kcal, 13 g tłuszczu, 17 g węglowodanów, 5 g białka.
Zapisz 
Wypróbuj ten przepis na kolejnej imprezie lub rodzinnej kolacji – na pewno mile zaskoczysz gości oryginalnym połączeniem smaków!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak długo należy marynować grzyby przed grillowaniem?
Wystarczy 15 minut, aby grzyby dobrze się zamarynowały i przeszły aromatem zalewy oraz koperku.
- → Czy dip można przygotować wcześniej?
Tak, dip z ogórków można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem - zachowa świeżość przez 1-2 dni w lodówce.
- → Jakiego typu grzyby najlepiej sprawdzą się do tej przekąski?
Najlepiej użyć pieczarek lub grzybów typu cremini. Są jędrne, łatwe w obróbce i dobrze chłoną marynatę.
- → Czy można podać grzyby z innym dodatkiem niż dip?
Tak, świetnie smakują także z chrupiącym chlebem żytnim lub bagietką, opcjonalnie z pastą jogurtowo-koperkową.
- → Jak uzyskać wersję wegańską?
Zamiast masła użyj oliwy, a śmietanę zamień na roślinną alternatywę. Dip będzie równie kremowy.
- → Czy danie będzie bezglutenowe?
Tak, jeśli do dipu użyjesz bezglutenowej mąki oraz sprawdzisz skład bulionu i śmietany.