# Składniki:
→ Warzywa
01 - 400 g marchewek, obranych i pokrojonych
02 - 400 g pietruszek, obranych i pokrojonych
03 - 2 łyżki oliwy z oliwek
04 - Sól i pieprz do smaku
→ Substancje wiążące
05 - 100 g bułki tartej
06 - 1 duże jajko, roztrzepane
07 - 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
→ Przyprawy
08 - 1 łyżeczka mielonego kuminu
09 - 1 łyżeczka papryki
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - W misce wymieszaj pokrojone marchewki i pietruszki z oliwą, solą i pieprzem. Rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia.
03 - Piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż staną się miękkie i lekko skarmelizowane.
04 - Pozwól upieczonym warzywom lekko ostygnąć, następnie przełóż je do miski. Dodaj bułkę tartą, roztrzepane jajko, posiekaną natkę pietruszki, kumin i paprykę. Wymieszaj dokładnie.
05 - Uformuj masę w kotleciki o grubości około 1 cm.
06 - Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oliwy i smaż kotleciki przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste.
07 - Podawaj ciepłe z sałatką lub jogurtowym dipem.
