Pieczone białkowe naleśniki w misce (Wersja do druku)

Puszyste, pieczone w misce naleśniki pełne białka. Bez banana, proste składniki, personalizowane dodatki.

# Składniki:

→ Składniki mokre

01 - 1 duże jajo
02 - 3,5 uncji jogurtu wysokobiałkowego (grecki lub skyr; mleczny lub roślinny)
03 - 2,4 uncji mleka (sojowe, migdałowe lub mleczne)

→ Składniki suche

04 - 1,2 uncji mąki pszennej (lub owsiana, orkiszowa, gryczana lub mieszanka bez glutenu)
05 - 0,9 uncji proszku proteinowego waniliowego lub białej czekolady
06 - 0,2 uncji słodzika do wyboru (opcjonalnie; około 1 łyżeczka)
07 - 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

→ Dodatki przed pieczeniem (opcjonalnie)

08 - Świeże lub mrożone jagody
09 - Krople czekolady
10 - Startana marchew
11 - Posiekane orzechy

→ Dodatki po pieczeniu (opcjonalnie)

12 - Masło orzechowe
13 - Syrop klonowy lub miód
14 - Dodatkowy jogurt

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 356°F (180°C).
02 - Wybierz ramekina lub żaroodporną miskę o pojemności minimum 22 uncji.
03 - Dodaj do miski jajo, jogurt, mleko, mąkę, proszek proteinowy, słodzik i proszek do pieczenia.
04 - Dokładnie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i dobrze połączone.
05 - Delikatnie włącz wybrane dodatki przed pieczeniem, takie jak jagody lub krople czekolady.
06 - Piecz przez 20-22 minuty, aż będzie lekko złociste i zasetuje się w środku.
07 - Wyjmij z piekarnika i oszczędź na 5-10 minut; środek wzmocni się podczas chłodzenia.
08 - Przełóż ulubione dodatki i serwuj na ciepło.

# Additional Tips::

01 -
  • Naleśnik rośnie w piekarniku sam, więc możesz w tym czasie przygotować się do pracy, co odkryłam zupełnym przypadkiem pewnego poniedziałkowego poranka.
  • W przeciwieństwie do tradycyjnych naleśników, nie trzeba stać przy kuchence i pilnować momentu przewrócenia - to była prawdziwa rewelacja podczas mojego pierwszego eksperymentu.
02 -
  • Za pierwszym razem wyjęłam naleśnik za wcześnie, myśląc że jest surowy w środku, ale nauczyłam się, że lekko miękki środek to znak, że będzie wilgotny i puszysty po ostygnięciu.
  • Odkryłam, że dodanie odrobiny cynamonu lub skórki cytrynowej przed pieczeniem całkowicie transformuje smak, tworząc zupełnie nowe doświadczenie kulinarne.
03 -
  • Najlepsze wyniki uzyskasz, gdy wszystkie składniki będą w temperaturze pokojowej - jajko i jogurt wyjęte wcześniej z lodówki sprawią, że naleśnik wyrośnie wyżej i będzie bardziej puszysty.
  • Sekret idealnej tekstury tkwi w nieprzemieszaniu ciasta - gdy tylko znikną grudki, odłóż łyżkę, nadmierne mieszanie zabija puszystość.
Wstecz