# Składniki:
→ Ciasto ciasteczkowe
01 - 225 g (1 szklanka) niesolonego masła, zmiękczonego
02 - 200 g (1 szklanka) cukru kryształ
03 - 1 duże jajko
04 - 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
05 - 350 g (2 ¾ szklanki) mąki pszennej uniwersalnej
06 - ½ łyżeczki proszku do pieczenia
07 - ¼ łyżeczki soli
→ Lukier królewski
08 - 250 g (2 szklanki) cukru pudru, przesianego
09 - 1 duża białko jajka (lub 2 łyżki proszku do bezów + 3 łyżki wody)
10 - ½ łyżeczki soku z cytryny
11 - Barwniki spożywcze (różowy, żółty, fioletowy, niebieski itp.)
12 - Jadalny brokat lub posypki (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
02 - Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
03 - W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj.
04 - Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając tylko do połączenia.
05 - Podziel ciasto na dwie części, uformuj dyski, owiń folią i schładzaj co najmniej 30 minut.
06 - Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj blachy z papierem do pieczenia.
07 - Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 6 mm (¼ cala).
08 - Wykrawaj ciasteczka w kształcie serc i gwiazdek, układaj je na przygotowanych blachach, zachowując odstęp 2,5 cm (1 cala).
09 - Piecz przez 8–10 minut, aż brzegi lekko się zezłocą. Ostudź na kratkach.
10 - W misce ubij cukier puder z białkiem jajka (lub proszkiem do bezów wymieszanym z wodą) i sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej masy. Podziel lukier i zabarw wybranymi barwnikami.
11 - Udekoruj wystudzone ciasteczka lukrem królewskim, posypkami i jadalnym brokatem według uznania. Pozwól lukrowi całkowicie stężeć.
