Zapisz Miękkie, puszyste muffinki inspirowane tradycyjnymi polskimi pączkami, nadziewane słodkim miodem i chrupiącymi orzechami włoskimi—przepyszna odmiana klasycznego przysmaku.
Muffinki przygotowałam spontanicznie na rodzinny podwieczorek, inspirując się smakiem pączków z dzieciństwa. Ciepły aromat miodu kojarzy mi się z domową kuchnią Babci.
Składniki
- Składniki suche: 2 szklanki (250 g) mąki pszennej, 1/2 szklanki (100 g) cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli
- Składniki mokre: 2 duże jajka, 1/2 szklanki (120 ml) mleka w temperaturze pokojowej, 1/2 szklanki (120 ml) roztopionego masła, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Nadzienie: 1/2 szklanki (120 ml) miodu, 1/2 szklanki (60 g) drobno posiekanych orzechów włoskich
- Polewa: 2 łyżki roztopionego masła, 1/4 szklanki (50 g) cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Przygotowanie piekarnika:
- Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż formę na muffinki papilotkami lub lekko ją natłuść.
- Mieszanie składników suchych:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Mieszanie składników mokrych:
- W osobnej misce połącz jajka, mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, miksując do połączenia składników.
- Łączenie ciasta:
- Delikatnie połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
- Przygotowanie nadzienia:
- W małej miseczce wymieszaj miód z orzechami włoskimi.
- Nadziewanie muffinek:
- Napełnij każdą foremkę do połowy ciastem, na środek dodaj łyżeczkę nadzienia. Przykryj resztą ciasta do 3/4 wysokości foremki.
- Pieczenie:
- Piecz 18–20 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity przy brzegu wyjdzie czysty.
- Studzenie:
- Ostudź muffinki 5 minut w formie, następnie przełóż na kratkę.
- Polewa:
- Gdy muffinki są jeszcze ciepłe, posmaruj je masłem i obtocz w cukrze z cynamonem, jeśli chcesz.
Zapisz Kiedy upiekłam je pierwszy raz, wszystkie muffinki zniknęły jeszcze tego samego dnia. Dzieci uwielbiają słodkie nadzienie, a orzechowa chrupkość zachwyca całą rodzinę.
Potrzebne narzędzia
Miska, trzepaczka, forma na muffinki, papilotki lub spray do pieczenia, mały rondelek do roztapiania masła, pędzelek cukierniczy (opcjonalnie).
Informacje o alergenach
Zawiera: pszenicę (gluten), mleko, jajka, orzechy włoskie, masło. Zawsze sprawdzaj etykiety składników pod kątem potencjalnej obecności alergenów.
Wartość odżywcza (na porcję)
Kalorie: 275, Tłuszcz: 13 g, Węglowodany: 36 g, Białko: 4 g.
Zapisz Muffinki pączkowe smakują najlepiej tuż po upieczeniu, jeszcze lekko ciepłe. Wypróbuj z kawą lub herbatą na leniwe popołudnie!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Czy można użyć innych orzechów zamiast włoskich?
Tak, możesz zastąpić orzechy włoskie pecanami lub laskowymi. Obie opcje pasują do słodkiego nadzienia.
- → Jak długo można przechowywać muffiny?
Najlepiej smakują świeże, ale można przechowywać je w szczelnym pojemniku do 2 dni.
- → Czy można upiec muffiny bez papierowych foremek?
Można użyć sprayu do pieczenia lub nasmarować foremkę masłem, by muffiny się nie przykleiły.
- → Jak uzyskać bardzo puszystą strukturę muffinek?
Nie należy zbyt długo mieszać ciasta – wystarczy połączyć składniki do uzyskania jednolitej masy.
- → W czym najlepiej podawać muffiny?
Dobrze sprawdzają się jako słodki deser na talerzykach lub zapakowane na wynos, np. do szkoły czy pracy.
- → Czy muffiny nadają się dla wegetarian?
Tak, wszystkie składniki użyte w muffinkach są odpowiednie dla diety wegetariańskiej.
