Obwarzanki z wędzonym serem, warzywami i koperkowym aioli. Smaczna, wyrazista przekąska w polskim stylu.
# Składniki:
→ Bagle
01 - 8 mini obwarzanków (lub mini miękkich bagli)
→ Ser
02 - 120 g wędzonego sera (oscypek lub wędzona gouda), pokrojonego w plastry
→ Grillowane warzywa
03 - 1 mała cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
04 - 1 mała czerwona papryka, pokrojona w paski
05 - 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
06 - 1 łyżka oliwy z oliwek
07 - Szczypta soli i czarnego pieprzu
→ Dill Aioli
08 - 4 łyżki majonezu
09 - 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
10 - 2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
11 - 1 łyżeczka soku z cytryny
12 - Sól i pieprz do smaku
→ Dekoracja
13 - Świeże gałązki koperku (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnio-wysokim ogniu. Wymieszaj cukinię, paprykę i czerwoną cebulę z oliwą, solą i pieprzem. Grilluj warzywa przez 3–5 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Odstaw na bok.
02 - W małej misce połącz majonez, drobno posiekany czosnek, posiekany koperek, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie i schowaj do lodówki, aż będzie potrzebne.
03 - Każdy mini obwarzanek (lub bagel) przetnij poziomo na pół.
04 - Łóż dolną część każdego obwarzanka plasterkiem wędzonego sera, dodaj hojnie porcję grillowanych warzyw.
05 - Skrop wierzch warzyw aioli koperkowym. Zamknij kanapkę drugą połową obwarzanka.
06 - Opcjonalnie zabezpiecz kanapkę patyczkiem koktajlowym. Udekoruj świeżymi gałązkami koperku. Podawaj od razu, lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
