Zapisz Nowoczesna polska sałatka warzywna to kolorowa, odświeżona wersja klasycznej potrawy, wzbogacona kremowym i orzeźwiającym kefirem Rococo. Doskonała jako przystawka lub lekki lunch, zachwyca bogactwem smaku i świeżości.
Po raz pierwszy podałam tę sałatkę podczas rodzinnego spotkania wiosną. Wszyscy byli zaskoczeni, jak kefir Rococo nadał jej nowoczesny charakter i śmietanową konsystencję.
Składniki
- 3 średnie ziemniaki: obrane i pokrojone w kostkę
- 2 średnie marchewki: obrane i pokrojone w kostkę
- 1 mały korzeń pietruszki: obrany i pokrojony w kostkę
- 1 szklanka mrożonego groszku:
- 3 średnie ogórki kiszone: pokrojone w kostkę
- 1 średnie jabłko: obrane i pokrojone w kostkę
- 1 mała czerwona cebula: drobno posiekana
- 200 ml kefiru Rococo: lub inny kwaśny kefir
- 3 łyżki majonezu:
- 2 łyżeczki musztardy Dijon:
- Sól i świeżo mielony pieprz: do smaku
- 1 łyżka świeżego koperku: posiekanego
- 1 łyżka świeżego szczypiorku: posiekanego
- 4 jajka na twardo: obrane i pokrojone w kostkę
Instrukcje
- Gotowanie warzyw:
- Ziemniaki, marchewkę i korzeń pietruszki umieść w dużym garnku. Zalej zimną, osoloną wodą, zagotuj i gotuj do miękkości przez około 15 minut. Na ostatnie 2 minuty dorzuć groszek. Odcedź i ostudź.
- Łączenie składników:
- W dużej misce połącz ostudzone, ugotowane warzywa, ogórki kiszone, jabłko, czerwoną cebulę oraz jajka na twardo.
- Przygotowanie dressingu:
- W osobnej miseczce wymieszaj kefir Rococo, majonez, musztardę, koperek, szczypiorek, sól i pieprz na gładką masę.
- Łączenie sałatki:
- Dodaj dressing do warzyw i delikatnie wymieszaj, by składniki się połączyły i nie rozgnieść warzyw.
- Doprawianie i chłodzenie:
- Dopraw do smaku jeśli potrzeba. Sałatkę schłodź przez minimum 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
- Podanie:
- Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami według uznania. Podawaj na zimno.
Zapisz Najlepiej smakuje wspólnie z rodziną przy uroczystym obiedzie lub na niedzielnym brunchu. To tradycyjny smak w nowoczesnej odsłonie, który zawsze wywołuje uśmiechy.
Warianty i zamienniki
W wersji wegańskiej zamień majonez na roślinny i pomiń jajka. Możesz dowolnie eksperymentować z dodatkiem innych świeżych ziół.
Wskazówki dotyczące podania
Sałatka idealnie sprawdza się jako dodatek do grillowanych mięs lub z chrupiącym pieczywem jako lekki posiłek. Przed podaniem dobrze ją schłodzić.
Informacje alergiczne i odżywcze
Sałatka zawiera jajka i nabiał. Majonez może mieć w składzie musztardę i jajka, zawsze sprawdzaj etykiety. Porcja to około 210 kcal, 10g tłuszczu, 22g węglowodanów i 7g białka.
Zapisz 
Podawaj bardzo schłodzoną i udekorowaną świeżym koperkiem. Sałatka jest wyśmienita zarówno na codzienne, jak i świąteczne okazje!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak najlepiej przygotować warzywa do tej sałatki?
Warzywa, takie jak ziemniaki, marchew i pietruszka, należy ugotować w osolonej wodzie do miękkości, a ostatnie 2 minuty dodać groszek. Następnie dokładnie schłodzić.
- → Czy kefir można zastąpić innym składnikiem?
Tak, do dressing'u można użyć jogurtu greckiego lub innego kwaśnego kefiru, co zachowa świeży i lekko kwaskowaty smak.
- → Jakie dodatki wzbogacają smak tej sałatki?
Sałatkę wzbogacają jajka na twardo, świeży koperek i szczypiorek oraz musztarda Dijon, które podkreślają kremowość kefiru i nadają charakter.
- → Czy sałatka nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, co czyni sałatkę odpowiednią dla osób z nietolerancją glutenu.
- → Jak najlepiej podawać tę sałatkę?
Serwować schłodzoną, jako dodatek do dań obiadowych lub lekką przekąskę. Doskonale komponuje się z pieczywem lub mięsem z grilla.