Miski z pierożkami i makaronem (Wersja do druku)

Jednopatrojne danie z pierożkami, makaronem i warzywami w sosie sojowym

# Składniki:

→ Kluski i Makaron

01 - 1 opakowanie (16 uncji) mrożonych kluskek (wieprzowina, kurczak lub warzywa)
02 - 8 uncji makaronu lo mein lub spaghetti

→ Smażenie i Aromaty

03 - 1 łyżka stołowa oleju sezamowego, plus dodatkowa ilość do mieszania makaronu
04 - 2 ząbki czosnku, posiekane
05 - 1 szklanka startych marchewek
06 - 1 szklanka startej czerwonej kapusty
07 - 2 szklanki młodych liści szpinaku lub posiekanego pak choi
08 - 3 cebule zielone, pokrojone w plasterki

→ Sos

09 - 2 łyżki stołowe sosu sojowego
10 - 1 łyżka stołowa sosu ostrygowego (opcjonalnie; użyć wegetariańskiego wariantu w razie potrzeby)
11 - 1 łyżka do herbaty octu z ryżu
12 - 1 łyżka do herbaty cukru
13 - 1/2 łyżki do herbaty czarnego pieprzu

→ Ozdoba

14 - Nasiona sezamu (opcjonalnie)

# Przygotowanie:

01 - Gotować mrożone kluski w dużej patelni zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po gotowaniu przenieść na talerz i odstawić na bok.
02 - Doprowadzić do wrzenia garnek ze słoną wodą. Dodać makaron i gotować do stanu al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odsączyć i przetłuszczać małą ilością oleju sezamowego, aby makaron się nie skleił.
03 - W tej samej patelni, którą używano do kluskek, rozgrzać 1 łyżkę stołową oleju sezamowego na średnim ogniu. Dodać posiekany czosnek i dusić przez 30 sekund, aż stanie się aromatyczny.
04 - Dodać startą marchewkę i czerwoną kapustę. Smażyć przez 2-3 minuty, aż warzywa będą lekko zmiękczone.
05 - Dodać szpinak lub pak choi i gotować przez 1-2 minuty, aż warzywa liściaste będą zmiękne.
06 - W małej misce ubić sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używamy), ocet z ryżu, cukier i czarny pieprz.
07 - Dodać gotowany makaron i sos do patelni. Dokładnie wymieszać, aby połączyć z warzywami.
08 - Zwrócić kluski do patelni i delikatnie wymieszać wszystkie składniki razem, aż się nagrzeją.
09 - Rozłożyć w miseczkach, ozdobić pokrojoną cebulą zieloną i szczyptą nasion sezamu, jeśli są dostępne. Podawać gorące.

# Additional Tips::

01 -
  • Gotowe w 30 minut, ale smakuje jak gdybyś spędził nad tym godzinę w kuchni.
  • Jedna patelnia to wszystko czego potrzebujesz, a czyszczenie jest dziecinnie proste.
  • Każdy potrafi dostosować warzywa i rodzaj potstickersów do swoich preferencji bez konsekwencji dla smaku.
02 -
  • Potstickery mogą szybko przylgnąć do siebie jeśli sitniejszy je za wcześnie—czekaj aż makaron będzie gotowy zanim zaczniesz mieszać wszystko razem.
  • Oliwa sezamowa ma niski punkt dymienia, więc zawsze używaj średniej temperatury, nigdy wysokiej, inaczej zmienia się z pachnącej w gorzką.
  • Jeśli dodasz warzywa w zupełnie złej kolejności, mniej miękkie staną się papkowate—twardsze najpierw, delikatne na końcu to reguła którą odkryłem na własnej skórze.
03 -
  • Jeśli nie masz oliwy sezamowej użyj oliwy z orzeszków ziemnych lub zwykłej oliwy, ale sezamowa rzeczywiście zmienia rzeczy w najlepszy możliwy sposób.
  • Zamrażanie potstickersów zaraz przed gotowaniem daje im tę idealną teksturę—nigdy ich nie rozmrazaj wcześniej.
Wstecz