# Składniki:
→ Ciasto na naleśniki
01 - 1 szklanka (125 g) mąki pszennej
02 - 2 duże jajka
03 - 1 szklanka (240 ml) mleka
04 - 1/4 szklanki (60 ml) wody
05 - 2 łyżki (30 g) masła niesolonego, roztopionego plus dodatkowo do smażenia
06 - 1 łyżka (12 g) cukru
07 - 1/4 łyżeczki soli
→ Nadzienie jabłkowe
08 - 3 średnie jabłka (np. Granny Smith lub Gala), obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
09 - 2 łyżki (28 g) masła niesolonego
10 - 3 łyżki (36 g) cukru brązowego
11 - 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
12 - 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
13 - 1 łyżeczka soku z cytryny
→ Do podania
14 - Cukier puder do posypania
15 - Kwaśna śmietana lub jogurt grecki (opcjonalnie)
# Przygotowanie:
01 - W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, jajka, mleko, wodę, roztopione masło, cukier i sól na gładką masę. Odstaw na minimum 10 minut.
02 - Na patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj pokrojone jabłka, cukier brązowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sok z cytryny. Podsmażaj, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka będą miękkie i skarmelizowane (ok. 8–10 minut). Zdejmij z ognia.
03 - Rozgrzej małą, nieprzywierającą patelnię (ok. 15 cm) na średnim ogniu. Lekko natłuść masłem. Wlej ok. 2 łyżki ciasta, rozprowadzając cienką warstwę po dnie. Smaż 1–2 minuty, aż brzegi zaczną odchodzić, a spód będzie złoty. Odwróć i smaż kolejne 30 sekund. Przełóż na talerz, układając naleśniki w stosy, przekładając papierem do pieczenia.
04 - Na każdym naleśniku ułóż porcję ciepłego nadzienia jabłkowego, zwiń lub złóż w ćwiartki. Posyp cukrem pudrem. Serwuj z kleksem śmietany lub jogurtu greckiego według uznania.
