Zapisz Te kolorowe batoniki Mazurek to nowoczesna wersja tradycyjnego polskiego ciasta. Składają się z kruchego spodu, warstwy owocowej i białej czekolady, wykończone świeżymi owocami. Idealne na wiosenne uroczystości lub popołudniową herbatę.
Mazurek z białą czekoladą przygotowałam pierwszy raz na wielkanocne spotkanie z rodziną. Szybko stał się hitem, bo prezentuje się efektownie i jest naprawdę prosty do zrobienia.
Składniki
- Spód kruchy: 200 g mąki pszennej, 100 g zimnego masła, 50 g cukru, 1 żółtko, 1–2 łyżki zimnej wody, szczypta soli
- Warstwa owocowa: 200 g mieszanych owocowych konfitur lub dżemu (np. malinowy, truskawkowy, jeżynowy)
- Warstwa białej czekolady: 200 g białej czekolady, 60 ml śmietanki kremówki
- Obkład (na wierzch): 100 g świeżych owoców (maliny, borówki, truskawki, jeżyny), 2 łyżki płatków migdałowych (opcjonalnie)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Piekarnik i przygotowanie formy:
- Nagrzej piekarnik do 180°C, wyłóż formę 20 x 20 cm papierem do pieczenia.
- Spód kruchy:
- Połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone masło, rozcieraj palcami lub siekaczem do uzyskania konsystencji kruszonki.
- Formowanie ciasta:
- Dodaj żółtko i 1 łyżkę wody, zagnieć. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Wciśnij ciasto równomiernie w formę.
- Pieczenie spodu:
- Nakłuj ciasto widelcem, piecz 18–20 minut do delikatnego zezłocenia. Ostudz.
- Warstwa owocowa:
- Rozsmaruj konfiturę równomiernie na ostudzonym spodzie.
- Warstwa białej czekolady:
- Podgrzej śmietankę do lekkiego zagotowania, zalej posiekaną czekoladę. Po minucie wymieszaj na gładką masę.
- Nałożenie białej czekolady:
- Wylej masę czekoladową na owoce, wyrównaj. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut do zastygnięcia.
- Wierzch i porcjowanie:
- Na zastygniętym cieście ułóż świeże owoce i migdały. Pokrój na batoniki.
Zapisz Te batoniki to tradycja w naszej rodzinie podczas Wielkanocy. Dzieci uwielbiają dekorować je owocami tuż przed podaniem.
Notatki i zamienniki
Zamiast dżemu możesz użyć ulubionego musu owocowego. Dla wersji bez orzechów pomiń migdały, a zamiast nich posyp ciasto cukrem pudrem.
Sprzęt kuchenny
Przyda się siekacz do ciasta, mały rondel do rozpuszczania czekolady oraz łopatka do równego rozsmarowania warstw.
Informacje alergiczne i odżywcze
Ciasto zawiera gluten, nabiał, jajka oraz orzechy, jeśli używasz migdałów. Biała czekolada może zawierać lecytynę sojową. Jedna porcja to około 220 kcal, 12 g tłuszczu, 25 g węglowodanów i 2 g białka.
Zapisz Batoniki Mazurek nie tylko pięknie wyglądają, ale świetnie smakują do popołudniowej herbaty. Spróbuj różnych dżemów i dodatków, by stworzyć własną wersję!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak osiągnąć idealnie kruchy spód?
Użyj schłodzonego masła i szybko wymieszaj składniki. Unikaj nadmiernego wyrabiania ciasta.
- → Jak uzyskać gładką polewę z białej czekolady?
Podgrzej śmietankę do lekkiego wrzenia, dodaj czekoladę i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- → Czy można użyć innych owoców?
Tak, możesz zastąpić konfiturę i świeże owoce ulubionymi składnikami, jak wiśnie czy morele.
- → Jak długo powinien chłodzić się mazurek przed podaniem?
Zaleca się chłodzić przez minimum 30 minut, aż czekolada całkowicie się zetnie.
- → Czym można zastąpić migdały na wierzchu?
Możesz użyć orzechów laskowych, pistacji, a także jadalnych kwiatów dla dekoracji.
- → Jak przechowywać deser, by zachował świeżość?
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, aż do czterech dni. Najlepiej podawać w temperaturze pokojowej.
