Zapisz To jest przytulna zapiekanka z kluskami, która łączy puszyste kluski z aromatycznym sosem z mielonego wołowiny, warzyw i pomidorów. Wszystko pieczone razem, daje sycący i domowy obiad na każdy dzień tygodnia.
Za pierwszym razem przygotowałam tę zapiekankę z myślą o szybkim, sycącym posiłku dla całej rodziny – i zniknęła z blachy w ciągu kilku minut. To prawdziwy komfort food, który zawsze się sprawdza!
Składniki
- Mielone mięso wołowe: 450 g
- Cebula: 1 średnia, pokrojona w kostkę
- Czosnek: 2 ząbki, posiekane
- Marchewka: 2 średnie sztuki, pokrojone w kostkę
- Mrożony groszek: 150 g
- Pomidory krojone z puszki: 400 g, wraz z sokiem
- Bulion wołowy: 120 ml
- Koncentrat pomidorowy: 2 łyżki
- Tymianek suszony: 1 łyżeczka
- Papryka słodka: 1 łyżeczka
- Sól: pół łyżeczki
- Pieprz czarny: pół łyżeczki
- Olej oliwkowy: 1 łyżka
- Mąka pszenna: 250 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżka
- Sól do klusek: pół łyżeczki
- Mleko: 240 ml
- Masło: 60 g, roztopione
- Pietruszka świeża: 2 łyżki, posiekana (opcjonalnie)
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik:
- Ustaw temperaturę na 190°C.
- Smaż mięso:
- Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej olej, dodaj mielone mięso i smaż do zarumienienia, rozdrabniając podczas smażenia.
- Dodaj warzywa:
- Wrzuć cebulę, czosnek i marchew; smaż ok. 5 minut do miękkości.
- Przygotuj sos:
- Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory, bulion, tymianek, paprykę, sól i pieprz. Duś 5 minut, następnie dodaj groszek.
- Ciasto na kluski:
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek i sól. Wlej mleko, masło i dodaj pietruszkę. Delikatnie połącz tylko do uzyskania masy.
- Dodaj kluski:
- Nakładaj łyżką porcje ciasta na gorącą mieszankę z mięsa.
- Piekarnik:
- Przykryj folią i piecz 25 minut. Zdejmij folię i dopiecz 10–15 minut aż kluski będą złote i wypieczone.
- Odpoczynek przed podaniem:
- Odstaw zapiekankę na 5 minut.
Zapisz Podczas rodzinnej kolacji dzieci pomagały nakładać kluski na mięso – to świetny przepis do wspólnego gotowania i radosnego próbowania!
Odmiany i zamienniki
Zamiast wołowiny użyj indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji. Jeśli masz ochotę na więcej warzyw, dorzuć fasolkę lub kukurydzę.
Sposób podania
Najlepiej podawać z prostą sałatą lub ogórkami kiszonymi – to podkreśli przytulny charakter dania.
Informacje o alergenach
W składzie jest pszenica, mleko oraz masło. Warto też sprawdzić skład bulionu i innych dodatków pod kątem ukrytych alergenów.
Zapisz Na koniec – ta zapiekanka smakuje najlepiej na świeżo, prosto z piekarnika. Doskonale sprawdzi się także następnego dnia po podgrzaniu!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jakie mięso najlepiej użyć do zapiekanki?
Najlepiej sprawdza się mielona wołowina, ale można też użyć indyka lub kurczaka dla lżejszego smaku.
- → Czy kluseczki muszą być z pietruszką?
Pietruszka jest opcjonalnym dodatkiem, nadaje świeżości, ale można ją pominąć lub zastąpić innym ziołem.
- → Jaka jest metoda na puszyste kluseczki?
Najważniejsze jest delikatne wymieszanie ciasta; nie należy go zbytnio mieszać, by zachować lekkość.
- → Czy zapiekankę można przygotować wcześniej?
Można przygotować farsz mięso-warzywny wcześniej, a ciasto na kluseczki dodać tuż przed pieczeniem.
- → Jakie dodatki pasują do tego dania?
Zapiekankę świetnie uzupełni lekka sałatka z zielonych warzyw, np. rukoli lub mixu sałat.
- → Jak przechowywać pozostałą zapiekankę?
Przechowywać w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewać w piekarniku.
