Zapisz Łazanki z wiśniowo-mięsnymi przysmakami to kreatywna wariacja na temat klasycznej polskiej potrawy. Delikatny makaron łazanki jest tu mieszany z soczystym mięsem oraz lekko kwaskowymi suszonymi wiśniami, co daje niepowtarzalny, intrygujący duet smaków.
Pierwszy raz zrobiłem łazanki w tym wydaniu na uroczysty niedzielny obiad, kiedy chciałem zaskoczyć rodzinę czymś innym niż zwykle. Okazało się, że wiśnie znakomicie współgrają ze smakami mięsa i kapusty, a danie szybko zniknęło ze stołu.
Składniki
- Makaron łazanki: 300 g tradycyjnego makaronu łazanki lub małych kwadratowych klusek jajecznych
- Boczek wędzony: 200 g, pokrojony w kostkę
- Łopatka wieprzowa lub kiełbasa: 200 g, pokrojona w kostkę
- Suszone wiśnie: 100 g, grubo posiekane
- Cebula: 1 średnia, drobno posiekana
- Czosnek: 1 ząbek, drobno posiekany
- Biała kapusta: 200 g, cienko poszatkowana
- Kminek: 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony: 1/2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki (plus do smaku)
- Natka pietruszki: 1 łyżka świeżo siekanej
- Masło: 2 łyżki
- Olej roślinny: 1 łyżka
Instrukcje
- Gotowanie makaronu:
- Ugotuj makaron łazanki według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Smażenie mięsa:
- Na dużej patelni rozgrzej olej i 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj boczek oraz mięso lub kiełbasę i smaż, aż się zrumienią, około 7–8 minut.
- Dodanie warzyw:
- Wrzuć cebulę oraz czosnek, smaż do zeszklenia przez około 3 minuty.
- Podsmażanie kapusty:
- Dodaj poszatkowaną kapustę i kminek. Smaż, aż kapusta zmięknie, około 8 minut.
- Pozostale składniki:
- Dodaj suszone wiśnie, smaż jeszcze 2 minuty, aby aromaty się połączyły.
- Mieszanie całości:
- Wrzuć ugotowany makaron na patelnię z zawartością. Dodaj pozostałe masło, sól oraz pieprz. Wymieszaj dokładnie i podgrzewaj przez 2–3 minuty.
- Podanie:
- Zdejmij z ognia, oprósz świeżą natką pietruszki i podawaj na ciepło.
Zapisz To danie bardzo spodobało się moim bliskim, szczególnie babci, która chwaliła nowoczesny akcent w znanej potrawie. Łazanki w tej wersji często pojawiają się u nas na świątecznym stole.
Wariacje i podpowiedzi
Dla lżejszej wersji możesz użyć wędzonego indyka zamiast boczku oraz łopatki. W opcji wegetariańskiej doskonałym dodatkiem będą podsmażone pieczarki. Danie świetnie komponuje się z czerwonym, lekkim winem.
Sprzęt kuchenny
Do przygotowania łazanek potrzebujesz dużą patelnię, garnek do makaronu, łyżkę drewnianą, nóż, deskę do krojenia oraz durszlak.
Informacje o alergenach i wartości odżywcze
Potrawa zawiera gluten (makaron), nabiał (masło) oraz może zawierać siarczyny (suszone wiśnie). Zawiera wieprzowinę. Sprawdź etykiety produktów, jeśli używasz składników kupionych w sklepie. 1 porcja to ok. 520 kcal, 24 g tłuszczu, 56 g węglowodanów oraz 21 g białka.
Zapisz 
Spróbuj łazanek z wiśniowo-mięsnymi dodatkami na rodzinnej kolacji — to ciekawy sposób, by ożywić tradycyjną recepturę i zachwycić bliskich nowym smakiem.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak ugotować łazanki, aby były idealne?
Gotuj łazanki w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente, następnie odcedź i odstaw.
- → Czy suszone wiśnie wpływają na smak potrawy?
Tak, suszone wiśnie dodają potrawie wyraźnej kwaskowatości, która kontrastuje z mięsnymi aromatami, wzbogacając smak.
- → Jakie mięso najlepiej wykorzystać do tego dania?
Boczek wędzony i mięso wieprzowe (łopatka lub kiełbasa) zapewniają odpowiednią teksturę i smak, idealnie komponując się z pozostałymi składnikami.
- → Czy można przygotować wersję bezmięsną?
Tak, zastępując mięso smażonymi pieczarkami uzyskamy smaczną, wegetariańską alternatywę o podobnej konsystencji.
- → Jakie przyprawy najlepiej podkreślają smak dania?
Kminek, pieprz i sól to podstawowe przyprawy, a świeża pietruszka dodaje świeżości i aromatu po zakończeniu przygotowania.