Zapisz Pożywna, rozgrzewająca zupa inspirowana klasycznymi gołąbkami, z delikatnym kurczakiem, kapustą, pomidorami i ryżem w aromatycznym bulionie. Idealna na chłodniejsze dni gdy potrzebujesz solidnej porcji domowego ciepła.
Pierwszy raz przygotowałam tę zupę dla rodziny w jesienny wieczór i od tego czasu stała się naszą ulubioną alternatywą dla klasycznych gołąbków. Cieszy mnie to, jak szybko znika z garnka gdy wszyscy wracają głodni i chcą czegoś rozgrzewającego.
Składniki
- Białko: 450 g mielonego kurczaka lub ugotowanej piersi kurczaka pokrojonej w kostkę
- Warzywa: 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę), 3 ząbki czosnku (drobno posiekane), 3 szklanki zielonej kapusty (posiekanej), 2 średnie marchewki (pokrojone w kostkę), 1 łodyga selera naciowego (pokrojonego)
- Zboża: 1/2 szklanki suchego ryżu długoziarnistego
- Płyny: 6 szklanek bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu, 1 puszka (425 g) pomidorów krojonych z sokiem, 1 puszka (225 g) przecieru pomidorowego
- Przyprawy: 1,5 łyżeczki soli (lub wg smaku), 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 1 liść laurowy, 1/2 łyżeczki papryki, 1 łyżka oliwy z oliwek
Tired of Takeout? 🥡
Get 10 meals you can make faster than delivery arrives. Seriously.
One email. No spam. Unsubscribe anytime.
Instrukcje
- Podsmaż warzywa:
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż przez 5 minut aż warzywa zmiękną.
- Dodaj czosnek:
- Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę aż zacznie pachnieć.
- Mielony kurczak:
- Dodaj mielonego kurczaka, rozdrabniaj łyżką i smaż 4–5 minut aż kurczak przestanie być różowy. (Jeśli używasz ugotowanego kurczaka, dodaj go w kroku 6).
- Kapusta:
- Dodaj posiekaną kapustę i smaż przez 3–4 minuty aż lekko zmięknie.
- Dodaj resztę składników:
- Wrzuć ryż, pomidory z sokiem, przecier pomidorowy, bulion drobiowy, sól, pieprz, oregano, bazylię, paprykę i liść laurowy.
- Gotowanie:
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na mały i gotuj pod przykryciem przez 25–30 minut. Mieszaj co jakiś czas aż ryż i warzywa będą miękkie.
- Finalizacja:
- Wyjmij liść laurowy. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Podawaj na gorąco posypane świeżymi ziołami jeśli chcesz.
Zapisz Najlepiej smakuje gdy zbieramy się przy stole w chłodny wieczór i każdy nakłada sobie porcję prosto z garnka. To jeden z tych przepisów, który zbliża domowników i wprowadza wyjątkowy nastrój, szczególnie gdy podamy go z kawałkiem świeżego chleba.
Przechowywanie i podawanie
Zupa dobrze się przechowuje w lodówce do 3 dni i nadaje się do mrożenia. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać i dodać świeże zioła dla smaku.
Warianty i zamienniki
Dla większej ostrości dodaj odrobinę płatków chili lub sosu Worcestershire podczas gotowania. Jeśli wolisz, zamień biały ryż na brązowy (czas gotowania wydłuży się).
Wartości odżywcze
Jedna porcja (1/6 przepisu) dostarcza ok. 210 kcal, 5 g tłuszczu, 23 g węglowodanów oraz 18 g białka. Idealna propozycja na lekką kolację.
Zapisz Podana na ciepło smakuje najlepiej i rozgrzewa jak domowe gołąbki w wygodnej wersji zupy. Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad jak i na spotkania z bliskimi.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisów
- → Jak długo gotuje się zupę?
Zupę najlepiej gotować przez około 30 minut po zagotowaniu, aby ryż i warzywa były miękkie.
- → Czy można użyć innego mięsa?
Możesz zamienić kurczaka na indyka lub wołowinę – smak będzie równie dobry.
- → Jak przechowywać zupę?
Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
- → Jak podkręcić smak zupy?
Dodaj odrobinę sosu Worcestershire lub szczyptę chili, by zupa była bardziej aromatyczna.
- → Czy zupa nadaje się na dietę bezglutenową?
Tak, składniki nie zawierają glutenu, więc zupa jest odpowiednia dla osób na takiej diecie.
- → Z czym najlepiej podać zupę?
Idealnie pasuje świeże pieczywo lub lekka sałatka z zielonych warzyw.
