Soczysty kurczak, pomidory, mozzarella i bazylia w lekkim włoskim stylu. Szybki sposób na letnią kolację.
# Składniki:
→ Kurczak
01 - 4 piersi z kurczaka bez kości, bez skóry
02 - 2 łyżki oliwy z oliwek
03 - 1 łyżeczka suszonych ziół włoskich (lub mieszanki oregano, bazylii i tymianku)
04 - 1 łyżeczka proszku czosnkowego
05 - ¾ łyżeczki soli
06 - ½ łyżeczki czarnego pieprzu
→ Dodatki
07 - 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
08 - 225 g (8 oz) świeżej mozzarelli, pokrojonej w plastry lub porwanej
09 - ¼ szklanki świeżych liści bazylii, porwanych lub pokrojonych
10 - 1 łyżka glazury balsamicznej (opcjonalnie, do polania)
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej grill na średnio-wysoką temperaturę (około 200°C).
02 - Osuszone piersi z kurczaka natrzyj oliwą z oliwek, ziołami włoskimi, proszkiem czosnkowym, solą i pieprzem z obu stron.
03 - Grilluj kurczaka przez 6–8 minut na każdej stronie, aż będzie dobrze wypieczony, a jego temperatura wewnętrzna wyniesie 74°C.
04 - W czasie grillowania kurczaka wymieszaj pomidorki koktajlowe z odrobiną soli.
05 - Na ostatnie 2 minuty grillowania połóż plastry mozzarelli na każdej piersi kurczaka. Zamknij pokrywę grilla, aby ser lekko się rozpuścił.
06 - Zdejmij kurczaka z grilla i przełóż na talerz. Na każdą porcję dodaj pomidorki koktajlowe i świeżą bazylię. Opcjonalnie skrop glazurą balsamiczną.
07 - Podawaj natychmiast po przygotowaniu.
