Bataty nadziewane grzybami i szpinakiem (Wersja do druku)

Słodkie bataty pieczone z aromatycznym nadzieniem z grzybów, szpinaku i serowego kremu. Pyszne i pożywne danie główne.

# Składniki:

→ Bataty

01 - 2 średnie bataty (około 300g każdy)

→ Nadzienie warzywne

02 - 2 łyżeczki oliwy z oliwek
03 - 2 ząbki czosnek, posiekane
04 - 1 filiżanka posiekanych grzybów (150g, pieczarki lub cremini)
05 - 1 filiżanka świeżego szpinaku (30g)

→ Masa śmietankowa

06 - 4 uncje miękkiego serka Philadelphia (113g)
07 - 1 filiżanka startego sera (mozzarella lub cheddar) (100g)
08 - Sól i pieprz do smaku

# Przygotowanie:

01 - Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Umyj bataty i przebij każdy kilka razy widelcem. Umieść bezpośrednio na ruszcie piekarnika i piecz przez 45–60 minut, aż będą miękkie po przebieciu nożem.
02 - Podczas pieczenia batatów rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smażuj przez 1 minutę, aż będzie aromatyczne.
03 - Dodaj posiekane grzyby i gotuj, czasami mieszając, aż będą złote i ciekł całkowicie wyparuje, około 5–7 minut.
04 - Wmieszaj świeży szpinak i gotuj aż będzie zwiędły, około 1–2 minut. Zdejmij z ognia.
05 - W misce wymieszaj usmażone warzywa, serka Philadelphia i połowę startego sera. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
06 - Gdy bataty będą gotowe, daj im lekko ostygnąć. Rozetnij wzdłuż i delikatnie wydrąż część miąższu, pozostawiając dość, aby skórka pozostała nieuszkodzona. Zmiażdż wydrążony miąższ batata i wymieszaj go z nacodzeniem z warzyw i sera.
07 - Wypełnij skórki batatów śmietankową mieszanką z grzybami i szpinakiem. Posyp wierzchołek pozostałym startym serem.
08 - Wstaw nadziewane bataty z powrotem do piekarnika i piecz przez 10–15 minut, aż będą przetworzone i ser będzie bąbelkujący i złoty.
09 - Podawaj na gorąco, opcjonalnie przyozdobione świeżymi ziołami.

# Additional Tips::

01 -
  • The creamy filling balances the sweet potato's natural sugar in a way that feels indulgent but leaves you satisfied, not sluggish.
  • Everything cooks in one oven, so you're not juggling multiple pans on a weeknight.
  • It's genuinely impressive enough to serve guests, yet simple enough that nothing can really go wrong.
02 -
  • Don't oversaturate your filling by letting mushroom liquid accumulate—evaporate it completely so your stuffed potatoes don't get soggy and watery once baked.
  • Softening cream cheese at room temperature before you start cooking is the difference between a silky filling and lumpy disappointment.
03 -
  • Pierce your sweet potatoes multiple times and bake them directly on the oven rack so heat circulates all around—this ensures even cooking and a tender inside.
  • If your filling looks dry when you're mixing, don't panic; the mushrooms release more liquid as they cool, and the cheese will bind everything together once it melts in the final bake.
Wstecz