Kremowa zupa z pieczarek, gotowa w 25 minut. Aromatyczna, łatwa, z cebulą i tymiankiem, idealna na szybki posiłek.
# Składniki:
→ Warzywa
01 - 14 uncji świeżych pieczarek lub cremini, pokrojonych w plasterki
02 - 1 średnia cebula, drobno posiekana
03 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
→ Płyny
04 - 3 szklanki bulionu warzywnego (bezglutenowy w razie potrzeby)
05 - 3/4 szklanki + 2 łyżki śmietanki 36% lub roślinnej alternatywy
→ Przyprawy
06 - 2 łyżki oliwy z oliwek lub niesolonego masła
07 - 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
08 - 1/2 łyżeczki soli, według smaku
09 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
→ Opcjonalna dekoracja
10 - 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej oliwę lub masło w dużym garnku na średnim ogniu i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez około 2 minuty, aż zmięknie.
02 - Dodaj czosnek i smaż przez dodatkowe 30 sekund, aż uwolni aromat.
03 - Wrzuć pokrojone pieczarki i smaż 5–6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż puszczą sok i lekko się zezłocą.
04 - Dodaj suszony tymianek, sól i pieprz. Wymieszaj całość dokładnie.
05 - Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia i gotuj 7 minut, aby smaki się połączyły.
06 - Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę i podgrzewaj delikatnie 2–3 minuty bez doprowadzania do wrzenia.
07 - Dla gładszej konsystencji zmiksuj połowę zupy blenderem ręcznym, po czym wymieszaj wszystko razem.
08 - W razie potrzeby dopraw zupę do smaku, nałóż do miseczek i udekoruj świeżą pietruszką.
