# Składniki:
→ Mięsa
01 - 1 funt mielonej wołowiny (lub mielonego indyka na lżejszą opcję)
→ Warzywa
02 - 1 średnia cebula żółta, pokrojona w kostkę
03 - 2 ząbki czosnek, posiekane
04 - 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
05 - 1 puszka (14 uncji) pomidorów pokrojonych
06 - 1 puszka (14 uncji) słodkiej kukurydzy, odcedzona
07 - 1 puszka (14 uncji) czarnych fasoli, odcedzonej i spłukanej
08 - 2 zielone cebulki, pokrojone (do przyozdabiania)
→ Nabiał
09 - ¾ filiżanki plus 2 łyżki stołowe śmietany 36 procent
10 - 1 filiżanka startego sera cheddar (plus dodatkowy do przyozdabiania)
→ Płyny
11 - 3 filiżanki rosołu drobiowego lub wołowego
→ Przyprawy i przyprawniki
12 - 2 łyżki stołowe przyprawy taco
13 - 1 łyżeczka kminku mielonego
14 - 1 łyżeczka papryki wędzarskiej
15 - ½ łyżeczki chili w proszku (dostosować do smaku)
16 - ½ łyżeczki soli
17 - ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
→ Dodatki opcjonalne
18 - Śmietana
19 - Świeży koperek, posiekany
20 - Palone chipsy tortilli
21 - Cytryna
# Przygotowanie:
01 - W dużym garnku lub garze Cocotte na średnio wysokim ogniu obsmażyć mieloną wołowinę, mieszając aż do całkowitego zarumienienia i rozdrobnienia. Odcedzić nadmiar tłuszczu w razie potrzeby.
02 - Dodać pokrojoną cebulę, czosnek i paprikę. Gotować przez 4-5 minut, aż warzywa zmiękną.
03 - Wmieszać przyprawę taco, kminek, paprykę wędzarską, chili, sól i pieprz. Gotować przez 1 minutę aż do uwalnienia aromatu.
04 - Dodać pomidory ze sokiem, kukurydzę, fasołę i rosół. Dobrze wymieszać i doprowadzić do łagodnego wrzenia.
05 - Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.
06 - Zmniejszyć ogień, następnie wmieszać śmietanę i startowany ser cheddar. Gotować przez 2-3 minuty aż do rozpuszczenia sera i uzyskania kremowej konsystencji. Nie dopuścić do wrzenia po dodaniu śmietany.
07 - Dostosować przyprawy w razie potrzeby. Rozlać do misek i przyozdobić zielonymi cebulkami, dodatkowym serem i ulubionymi dodatkami.
