# Składniki:
→ Składniki zupy
01 - 1,5 funta dojrzałych pomidorów, przekrojonych na pół
02 - 1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki
03 - 4 ząbki czosnku, obrane
04 - 2 łyżki oliwy z oliwek
05 - 1 łyżeczka soli
06 - ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
07 - ½ łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
08 - 2 szklanki bulionu warzywnego
09 - 1 łyżka koncentratu pomidorowego
10 - 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do regulacji kwasowości)
11 - ½ szklanki śmietanki 30%, plus dodatkowa do dekoracji
12 - 2 łyżki świeżych liści bazylii, plus dodatkowa do dekoracji
→ Domowe grzanki
13 - 2 szklanki czerstwego chleba, pokrojonego w kostkę o boku ½ cala
14 - 2 łyżki oliwy z oliwek
15 - ½ łyżeczki czosnku granulowanego
16 - ¼ łyżeczki soli
17 - ¼ łyżeczki suszonego oregano
# Przygotowanie:
01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 425°F (220°C).
02 - Ułóż pomidory (stroną przekrojoną do góry), cebulę i czosnek na blaszce do pieczenia. Polej oliwą z oliwek, posyp solą, pieprzem i papryką wędzoną, jeśli używasz.
03 - Piecz przez 25–30 minut, aż pomidory będą skarmelizowane i miękkie.
04 - W międzyczasie wymieszaj kostki chleba z oliwą z oliwek, czosnkiem granulowanym, solą i oregano. Rozłóż na osobnej blaszce i piecz przez 8–10 minut do zezłocenia i chrupkości. Odłóż na bok.
05 - Przełóż pieczone warzywa do dużego garnka. Dodaj bulion warzywny i koncentrat pomidorowy. Zagotuj i duś na łagodnym ogniu przez 5 minut.
06 - Dodaj liście bazylii, następnie zblenduj zupę za pomocą blendera ręcznego na gładką masę (lub ostrożnie przelej do blendera w partiach).
07 - Zwróć zupę do garnka. Wmieszaj śmietankę i cukier w razie potrzeby. Spróbuj i dopraw według uznania. Podgrzej delikatnie, nie doprowadzaj do wrzenia.
08 - Rozlej zupę do misek. Zrób spiralę z dodatkowej śmietanki, posyp grzankami i udekoruj świeżą bazylią.
