# Składniki:
→ Warzywa
01 - 2 łyżki stki masła niesołonego
02 - 1 średnia cebula żółta, pokrojona w kostkę
03 - 2 średnie marchewki, obrany i pokrojone na plastry
04 - 2 łodygi selera, pokrojone na plastry
05 - 2 średnie ziemniaki Yukon Gold, obrany i pokrojony w kostkę
06 - 1 filiżanka mrożonych zielonych groszku
07 - 2 ząbki czosnku, posiekane
→ Mięso
08 - 3 filiżanki filet z kurczaka rotisserie rozdrabniany (bez skóry i kości)
→ Produkty mleczne i płyny
09 - 1/3 filiżanki mąki uniwersalnej
10 - 4 filiżanki bulionu drobiowego niskosodowego
11 - 1 filiżanka mleka pełnotłustego
12 - 1/2 filiżanki śmietany 36%
→ Zioła i przyprawy
13 - 1 łyżeczka suszonych liści tymianku lub 2 łyżeczki świeżych liści tymianku
14 - 1 liść laurowy
15 - 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
16 - 1 łyżeczka soli kosher (plus dodatkowa do smaku)
17 - 2 łyżki świeżej pietruszki posiekanej (do garniru)
# Przygotowanie:
01 - W dużym czarnku Dutch oven lub garnku do zupy rozpuścić masło na średnim ogniu. Dodać cebulę, marchewkę i seler; smażyć przez 5–6 minut do miękkości warzyw.
02 - Wmieszać czosnek i gotować przez 1 minutę do uwalnienia aromatu.
03 - Dodać ziemniaki i gotować przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
04 - Posypać mąką warzywa i dobrze wymieszać, aby je pokryć. Gotować przez 1–2 minuty, aby usunąć smak surowej mąki.
05 - Stopniowo wlewać bulion drobiowy, mieszając, ściągając wszelkie osady ze dna naczynia. Dodać mleko, tymianek, liść laurowy, sól i pieprz.
06 - Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień na średnio-niski. Przykryć i gotować przez 10–12 minut, aż ziemniaki będą miękkie przy użyciu widelca.
07 - Wmieszać rozdrabniany kurczak, mrożony groszek i śmietanę. Gotować bez przykrycia przez 5–8 minut, aż zupa zgęstnieje i będzie dobrze rozgrzana.
08 - Usunąć liść laurowy. Spróbować i w razie potrzeby skorygować przyprawy.
09 - Przełożyć do misek i ozdobić świeżą pietruszką przed podaniem.
