Schabowy z panierką, ziemniaki oraz mizeria, tradycyjny domowy obiad, świeże składniki i prostota przygotowania.
# Składniki:
→ Mięso
01 - 4 plastry schabu wieprzowego, bez kości, o grubości około 0,5 cala (1,25 cm)
→ Panierka
02 - 1 szklanka (120 g) bułki tartej
03 - 1/2 szklanki (60 g) mąki pszennej
04 - 2 duże jajka
→ Warzywa
05 - 1,5 funta (700 g) ziemniaków, obranych
06 - 1 duży ogórek szklarniowy
07 - 1/2 średniej czerwonej cebuli
→ Dodatki
08 - 1/2 szklanki (120 ml) śmietany kwaśnej 18%
09 - 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
10 - sól, do smaku
11 - pieprz czarny mielony, do smaku
12 - olej rzepakowy do smażenia
# Przygotowanie:
01 - Plastry schabu rozbij delikatnie tłuczkiem na grubość około 1/4 cala (0,6 cm). Oprósz mięso solą i pieprzem z obu stron.
02 - Każdy kotlet obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w roztrzepanych jajkach, na końcu pokryj bułką tartą.
03 - Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka uzyska złotobrązowy kolor i mięso będzie dobrze usmażone.
04 - Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, przez około 20 minut. Odcedź i przełóż na talerz.
05 - Ogórek umyj i pokrój w cienkie plasterki, cebulę pokrój w drobną kostkę. W dużej misce wymieszaj warzywa ze śmietaną, koperkiem, solą i pieprzem.
06 - Każdy kotlet podawaj z porcją ziemniaków oraz świeżą mizerią.
