# Składniki:
→ Ziarna
01 - 1 szklanka kaszy gryczanej
→ Warzywa
02 - 2 średnie cukinie, pokrojone w plasterki
03 - 1 łyżka oliwy z oliwek
04 - Sól i pieprz do smaku
→ Jajka
05 - 2 duże jajka
→ Dekoracja
06 - Świeże zioła (np. pietruszka lub szczypiorek), posiekane
07 - Cząstki cytryny do podania
# Przygotowanie:
01 - Opłucz kaszę gryczaną pod zimną wodą, następnie ugotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj gotowanie w wodzie przez 10-15 minut do uzyskania miękkości). Odcedź i odstaw.
02 - Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Wymieszaj plasterki cukinii z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Grilluj cukinię przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie miękka i lekko przypieczona. Zdejmij z ognia.
03 - W małym garnku doprowadź wodę do delikatnego wrzenia. Rozbij każde jajko do małej miseczki, a następnie ostrożnie wlej je do wrzącej wody. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw.
04 - Podziel ugotowaną kaszę gryczaną na dwie miski, dodaj grillowaną cukinię i połóż na wierzchu po jednym jajku w koszulce. Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z cząstkami cytryny.
