Zucchini Caprese Bites (Wersja do druku)

Delikatne plasterki cukinii z mozzarellą, pomidorami i bazylią, polane glazurą balsamiczną.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 2 średnie cukinie, pokrojone w plastry grubości 1/2 cala
02 - 16 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
03 - Świeże liście bazylii (16 małych lub porwanych na kawałki)

→ Nabiał

04 - 16 małych kuleczek mozzarelli (bocconcini) lub jedna duża kulka pokrojona na 16 plasterków

→ Przyprawy

05 - 2 łyżki ekstra dziewiczego oliwy z oliwek
06 - 1/2 łyżeczki soli morskiej
07 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

→ Dekoracja

08 - 2 łyżki glazury balsamicznej

# Przygotowanie:

01 - Nastaw piekarnik na 400°F i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
02 - Ułóż plastry cukinii na blasze, posmaruj obie strony oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
03 - Piecz przez 8–10 minut, aż cukinie będą miękkie, ale nie rozmokłe. Wyjmij i odstaw do lekkiego przestudzenia.
04 - Na każdym plastrze cukinii połóż plaster mozzarelli i liść bazylii, a następnie połowę pomidorka skórką do dołu.
05 - Tuż przed podaniem skrop glazurą balsamiczną. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

# Additional Tips::

01 -
  • Prosty sposób, by zwykłą cukinię zamienić w elegancką przystawkę, która wygląda jak z restauracji.
  • Świeże smaki bazylii, pomidorków i mozzarelli przypominają lato w każdym kęsie.
  • Idealny, gdy potrzebujesz czegoś zdrowego, ale nie chcesz rezygnować z radości jedzenia.
02 -
  • Nie piecz cukinii za długo — przestanie trzymać formę i zrobi się wodnista, a wtedy cały kąsek się rozsypie.
  • Odsącz mozzarellę z nadmiaru wody, inaczej zrobi się mokra kałuża na talerzu.
  • Dodaj glazurę balsamiczną dopiero przed serwowaniem, bo jeśli zrobisz to wcześniej, wsiąknie i straci wizualny efekt.
03 -
  • Potnij cukinię równomiernie, żeby wszystkie plastry upiekły się w tym samym czasie — nierówne kawałki sprawią, że część będzie surowa, a część przepieczona.
  • Użyj pędzelka silikonowego do oliwy, żeby każdy plaster był równomiernie pokryty bez marnowania oliwy.
  • Jeśli glazura balsamiczna jest za rzadka, podgrzej ją chwilę na patelni, aż zgęstnieje — zmieni to wszystko.
Wstecz