Chude pilęcini klopski w sałacie (Wersja do druku)

Soczyste pilęcini klopski w chrupiącej sałacie z domowym sosem pomidorowym

# Składniki:

→ Klopsiki z indyka

01 - 1 funt mielonego indyka
02 - 1/4 szklanki startego sera Parmezanu
03 - 1/4 szklanki bezglutenowych bułek tartych
04 - 1 duże jajko
05 - 2 ząbki czosnku, posiekane
06 - 2 łyżki stołowe świeżej pietruszki, posiekanej
07 - 1 łyżka do kawy suszonym oregano
08 - 1/2 łyżki do kawy soli
09 - 1/4 łyżki do kawy zmielonego czarnego pieprzu

→ Sos marinara

10 - 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
11 - 2 ząbki czosnku, posiekane
12 - 1 puszka (15 uncji) porcjowanych pomidorów
13 - 1/2 łyżki do kawy suszonym bazylią
14 - 1/2 łyżki do kawy suszonym oregano
15 - 1/4 łyżki do kawy zmielonym chili
16 - Sól i pieprz do smaku

→ Do podania

17 - 1 duża główka masła sałatowego lub romaine
18 - Dodatkowy ser Parmezanu, startany
19 - Świeże liście bazylii jako garnir

# Przygotowanie:

01 - Nagrzej piekarnik do 400°F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce wymieszaj mielone indyki, ser Parmezanu, bułkę tartą, jajko, czosnek, pietruszką, oregano, sól i pieprz do momentu połączenia. Unikaj nadmiernego mieszania.
03 - Uformuj masę w kulki o średnicy 1 cala i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia.
04 - Piecz przez 18-20 minut, aż klopsiki będą całkowicie ugotowane i lekko zarumienione.
05 - Podczas pieczenia klopsików podgrzej oliwę w rondelku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i sautuj przez 1 minutę.
06 - Wmieszaj porcjowane pomidory, bazylie, oregano, chili, sól i pieprz. Gotuj bez pokrywy przez 10-12 minut, czasami mieszając, aż sos zrobi się gęstszy.
07 - Gdy klopsiki są gotowe, delikatnie dodaj je do sosu marinara i wymieszaj, aby były pokryte sosem.
08 - Na każdy liść sałaty umieść 2-3 klopsiki z sosem. Przykryj dodatkowym serem Parmezanu i świeżymi liśćmi bazylii, jeśli chcesz.
09 - Podawaj natychmiast, póki jest gorące.

# Additional Tips::

01 -
  • You get the pure satisfaction of meatballs and marinara without needing a fork or napkins everywhere.
  • Ground turkey stays surprisingly tender when you stop mixing it the second everything comes together, which I learned the hard way.
02 -
  • Overmixing turkey meatball mixture is the biggest mistake—it leads to rubbery, dense meatballs, so fold everything together like you're being gentle with something fragile.
  • Don't peel garlic for the marinara too far ahead; when you mince it right before cooking, the flavor is brighter and more pronounced.
03 -
  • Use a small ice cream scoop or cookie scoop to roll meatballs evenly so they cook at the same rate.
  • Chill the mixture for 15 minutes before rolling if it feels too soft, and wash your hands between batches so they don't stick to your fingers.
Wstecz