# Składniki:
→ Warzywa
01 - 1 funt (450 g) ziemniaków russet, obranych
02 - 1 mała cebula żółta, obrana
→ Spoiwo i przyprawy
03 - 2 duże jajka
04 - 1/4 szklanki (30 g) mąki pszennej
05 - 1/2 łyżeczki soli
06 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
07 - 1/4 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
→ Smażenie
08 - 1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego do smażenia
→ Dekoracja
09 - 1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany
10 - 2 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
# Przygotowanie:
01 - Zetrzyj ziemniaki i cebulę na grubych oczkach tarki.
02 - Umieść starte warzywa w czystej ściereczce kuchennej i dokładnie odciśnij nadmiar płynu.
03 - Przełóż warzywa do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz i czosnek w proszku (jeśli używasz). Wymieszaj aż składniki się połączą.
04 - Rozgrzej olej w dużej patelni na średnio wysokim ogniu.
05 - Nakładaj porcje masy po 1 łyżce stołowej na gorący olej, lekko je rozpłaszczając, aby utworzyły małe okrągłe placuszki.
06 - Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
07 - Wyjmij placuszki za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz na papierowych ręcznikach.
08 - Powtarzaj smażenie z pozostałą masą ziemniaczaną, w razie potrzeby dodając więcej oleju.
09 - Podawaj ciepłe, z dodatkiem kwaśnej śmietany i posypane szczypiorkiem.
