# Składniki:
→ Ziemniaki i warzywa
01 - 2,2 funta ziemniaków typu russet, obranych
02 - 1 średnia cebula, obrana
→ Składniki wiążące i przyprawy
03 - 2 duże jajka
04 - 3 łyżki stołowe uniwersalnej mąki pszennej
05 - 1 łyżeczka soli
06 - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
→ Do smażenia
07 - 1/2 szklanki oleju roślinnego do smażenia
→ Do podania (opcjonalnie)
08 - Kwaśna śmietana lub mus jabłkowy
09 - Świeży szczypiorek lub koperek, posiekany
# Przygotowanie:
01 - Zetrzyj ziemniaki i cebulę na grubych oczkach tarki ręcznej lub w robocie kuchennym.
02 - Przełóż starte warzywa na czystą ścierkę kuchenną i dokładnie wyciśnij nadmiar płynu.
03 - Przełóż odsączone ziemniaki i cebulę do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
04 - Podgrzej olej w dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu.
05 - Nakładaj kopiaste łyżki masy ziemniaczanej na patelnię, lekko je spłaszczając na wysokość około 1/2 cala (1,3 cm).
06 - Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż placki będą złote i chrupiące. Dopasuj moc ognia w razie potrzeby, by uniknąć przypalenia.
07 - Wyjmuj placki za pomocą łopatki z otworami i układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
08 - Serwuj na gorąco, dekorując kwaśną śmietaną lub musem jabłkowym oraz świeżymi ziołami według uznania.
